上海餐厅陆续复工，这些餐厅营业方式和以往究竟有哪些区别？

上海餐厅虽然已经陆续在复工，但是在一些经营方式上面还是和过去有比较大的区别。

1、增大客人间距，建议分时间段进行用餐

上海餐厅如果接受客人直接在餐厅内用餐，则需要保证每位客人之间间隔开一定的距离，并且可以分时间段进行用餐，避免店内客流量过大。同时也建议餐厅可以要求客人不要面对面进行用餐，避免飞沫传播导致新冠肺炎传染的情况。总而言之，要求餐厅在接受客人堂食的时候，一定要用各种方法来保证客人与客人、客人与服务人员之间的安全。

2、人员密度限制在每一百平方米接收之多接收150位客人

以一个餐厅100平方米的活动面积进行计算的话，建议餐厅接受同时间接受五十位客人，如果达到了一百五十位客人，则不应该再接受客人进入店内用餐。也就是说店家需要控制好自己店内的客流量，不要让顾客扎堆在店内用餐，保证每个顾客与顾客之间都有一定的间隔距离和比较宽敞的活动面积，这样即便是大家走来走去，也能够降低传染概率。

3、不满足防疫条件的餐厅只能够提供外卖

对于一些不满足条件的餐厅，复工之后也不能够接受客人堂食，只能够通过外卖的方式进行食物的售卖。也就是说餐厅内可以有相关的工作人员上班，但是不能够接受顾客进店，只能够通过外卖平台进行营业，即将线下的销售方式改为线上销售方式，这样就能够保证顾客的安全，又能够避免餐厅无法复工造成工作人员工作上的不便。

其实这些区别说白了就是餐厅能够接受的客人肯定不如以前多了，并且消毒、测温方面的工作内容也比较繁杂，顾客、工作人员都需要进行测温，然后就是一些餐厅不能够接受客人堂食，客人想吃也只能够点外卖。其实现在很多地方都是这样，餐厅不能够接受客人进店用餐，只能够制作好了之后配送到客人填写的地址处，并且需要保证无接触配送。

首先考虑自己的餐饮店是新开的还是已经有一定的粉丝量。

如果是新开的门店，最好就先主打线上外卖为主，利用某团、某饿，进行一些优惠活动预设，或者店铺设置收藏送礼等，先初步稳定自己的市场，毕竟疫情当前，很多时候都不知道什么时候就停止堂食，店面越大铺租越高，很容易入不敷出。

如果已经有一定的粉丝量，那么就考虑一下自己的一个私域运营，建立微信群，设置会员制，利用小程序进行一系列的活动（抽奖、答题、抢红包）之类的。促进用户活跃度。其次利用一下朋友圈、视频号、直播等，预告新品上线，做活动，拉新优惠等。

望采纳

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