朋友在一起一般不会太拘束，想吃什么就吃什么，鹿晗也是劝大家该吃的时候吃，减肥那天再说。这么大大咧咧的男人，其实还挺招人喜欢的，可就是这样他还是被骂了。有网友看完视频之后，发现鹿晗居然没有用公筷，竟骂他不讲卫生，不考虑别人的感受，还教他人多的时候，一定要注意礼节问题，否则人设容易翻车的。
看到这里我直接无语了，跟客人或者上司吃饭，用公筷还是能理解的，自己的朋友有必要吗？大家也不是认识一天两天了，如果连这点都计较的话，那也算不上什么朋友吧。有网友看不下去，在评论区暗讽，“我跟兄弟吃饭一般都是穿上晚礼服，先给他们磕三个响头，亲吻他们脚底之后才敢上桌吃饭”。
网友的评论一下子把我逗笑了，这讽刺的手法太高端，我都差点当真了呢。其实他说得没错，朋友之所以叫朋友，就是在他们面前能做真实的自己，没必要在意那些虚头巴脑的礼节。这位营销号之所以骂鹿晗，估计也是因为没话说了吧，按照我的经验来看，被骂火的营销号可是坚持不了多久的，毕竟官方也不是傻子，看你这么嚣张总得控制你一下，还是小心为好。
鹿晗给大家直播吃火锅，其实已经不是第一次了，还记得上次他吃到“灵魂出窍”，整个人都不在线了。当时我简直感同身受，吃爽了的时候，就是有“我不在勿扰”的感觉，想自己一个人安静安静，也回味一下刚才的美味。当然有的时候回味完了，还会继续再吃几口，毕竟吃不完就浪费了，吃货可不允许这种事情发生。
之前黄子韬也曾直播吃夜宵，深夜给粉丝放毒，这种行为着实有点可恶啊，怎么不给我快递点呢？说个玩笑话，大家别当真，我当然知道自己啥也不是，享受不到这 美食 了，有的时候自己吃和看别人吃都是一种享受，但减肥的宝宝们还是不要看了，小心一胖再胖奥。
日月如梭，光阴似箭，摆在桌子上的那本厚厚的2020年的日历剩下没几页了，眼看着这一年就要过去了。每一年都有只属于它自己的特殊性，然而，2020年仿佛比我经历过的以往任何一年更特殊些。这一年的特殊性在于一场突如其来的疫情。对，就是这场叫做“新冠肺炎”的疫情，令2020年成为了人类 社会 极为艰难的一年，成为了无数人生死攸关、刻骨铭心的一年，并必将成为以一种特殊的书写方式载入史册的一年！
站在2020年的岁末，回望走过的日子，令人思绪万千。这2020年啊，翻过去的是日历，留下来的是改变。
2020年，发生的改变是全方位全领域的。新冠肺炎疫情不仅挑战人类的防疫技术与能力，同时给人类的工作、学习与生活甚至国际关系都带了严重的冲击。
疫情来势凶猛，传播速度既快又广，防控疫情的最直接方法就是阻断疫情传播，最有效的措施之一便是封国封城封街道封社区甚至封巷子封楼道，飞机停飞，邮轮停运，公司停业，电影院关门，学校放假……。于是，人类不得不选择改变，改变工作方式，改变学习方式，改变招商方式，改交聚会方式，于是，线上营销线上招商线上应聘线上开会线上研讨线上问诊线上上课甚至线上演出等等如雨后春笋，蓬蓬勃勃；就连国际会议、谈判、会谈也改成了线上的，联合国如此，世卫组织如此，欧盟组织也如此，国与国之间更是如此。那些家有海外亲戚、家有两地分居的，也只能线上见面。更有热恋期间的青年男女，也选择线上恋爱了。有时候突然怪想：难不成这新冠肺炎也是选准了这互联网时代？如果没有互联网，这人类世界恐怕就面临“停摆”的威胁。
改变的远远不止这些，因为疫情，不得不改变出行计划，不得不改变生活的习惯，不得不改变交际方式。到外地 旅游 必须带上 健康 码；少串门、不串门是疫情下人际关系新要求，宅家成为自我保护的最佳选择；如果出门，测体温、扫 健康 码成为必须；人与人见面，不再握手，不能拥抱，保持社交距离才是尊重他人并保护自己；公筷公勺，成为吃饭的公共守则；回家后洗手、消毒成为务必遵守的行为规范。
口罩当属2020年最有故事的载体。出门戴口罩，成为人们日常生活的标配。乘公交车、轨道交通、飞机要戴口罩；到趟市、菜场、大型商店要戴口罩；参加招聘会、展览会、研讨会，甚至告别会都要戴口罩。相信很多人都有一两次因忘了戴口罩而经历的尴尬体验。今天，人们走出家门，口袋或随手包里，常备的不是现金，而是口罩。口罩的发明家一定没想到，到了2020年，口罩还成了一只政治标签。面对疫情，世界上很多政治人物就是不肯戴口罩，甚至质疑戴口罩的行为。然而，不戴口罩的后果就是疫情泛滥与死亡率居高不下的沉重代价。
预约正改变人们的出行方式。“凡事预则立不预则废”，这句古语到了2020年被赋予了新内涵，不预约，不出门；不预约，不办事；不预约，什么事也做不成。去医院看病要预约，到博物馆参观要预约，到风景点 旅游 要预约，甚至清明、冬至到墓地扫墓也要预约。生活正在变成有预约的生活。
改变着的不仅是人们的工作、学习与生活，还有人们对世界的看法。疫情在世界范围内的蔓延并成为严重灾难，令很多人看不懂当今这个世界。疫情防控开始仿佛只是中国的事情，后来却成为了全世界的事情。天天站在电视机前看世界疫情防控，看着看着，潜移默化的改变了对世界的看法。原来以为那些发达国家，因 科技 与实力强大，疫情防控对于他们，完全不会有什么问题，然而，问题恰恰都出现在那里。我们对世界的看法改变了，对一些价值标准也改变了：放任的自由抵御不了疫情；冷漠的发达抵御不了疫情；没有担当的甩锅抵御不了疫情，唯我独尊的政治抵御不了疫情！人民至上，生命至上不是一句口号；万众一心，众志成城才能战胜疫情！
2020年，还有一个最大的改变，就是世界出现新的变局，国际准则、国家与国家的交往关系等正在发生变化，未来正变得不可预测。
有人说，2020年是最糟糕的一年，然而，对于活着的人们而言，2020年是最幸运的一年。据统计，截止北京时间2020年12月17日零时51分，全球新冠肺炎确诊病例超过7219万人；因新冠肺炎死亡的超过163万人！并由此造成大批企业破产，失业率更是居高不下。在那么艰难的一年里，还是能够 健康 的活着，并见证了2020年，那是多么的幸运噢！所以还有人说，能活着度过2020年，就是最大的胜利，最大的成功！如此可见，人们的人生观也正在发生改变！
改变是因客观形势而产生的，有的是积极应对，有的是别无选择；这些改变，有的是给人们带来了希望与光明，有的则给人们常来了纠结、痛苦和无可奈何。2020年即将过去，2020年的改变带给世界带给人类 社会 的影响将是深刻深远的。
希望下面这段故事对你管理食堂有所帮助！经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？你能管好一个食堂吗?
食堂管理难题 有人可能说，如果我是食堂的老板，食堂采购就是我管理的重点。必要的话，可以采取如下措施： “我、我老婆或者我的亲信亲自去买。” 可是这样一来你不就成个体户了吗？你的食堂公司还能做大吗？如果再有第二个、第三个食堂你怎么管？再说了，别以为亲信就不会骗你的，人是这个世界上最高级，也是最易变的动物。
可是一个不懂行的人怎么可以有效监督一个天天采购的人？他可以非常容易地同供应商表演完美的双簧，让监督的人成为聋子耳朵。不仅如此，犯罪心理学证明：监督越严厉，人的犯罪心理越强，监狱就是最好的证明。采购者每天被不同的人盯着，这对采购者实际上是双重人格侮辱，因为它的假设是：一你不仅会贪污；二你还会拉别人下水一起贪污。
如果你被这样假设了，不贪污都对不起自己了！还谈什么发挥主观能动性，同小贩斗智斗勇买便宜的青菜茄子猪肉粉条？ “那我就公开招标选总供应商。” 这又是外行话。
的确一些大餐馆或饭店对饮料烟酒和粮油等商品采购用总供应商独家采购制度。这是因为这些商品是标准产品，而青菜土豆鸡鸭鱼肉是非标准产品，质量和价钱每天都可能变，你怎么制订标书？谁能预测，8月猪肉上涨10%，9月山东黄瓜大丰收每斤只卖1角？因此，即使你有总供应商，还是要有人知道行情，因为这些青菜副食可是你食堂成本的大头。
看到此，我估计很多人开始纳闷：这么简单个食堂生意，管理竟然如此复杂?!这就对了，因为你是外行。如果一个真正管过食堂，而且成功管理过食堂的人，这个问题对她就是小菜一碟了。这就是管理永远是具体的道理――外行不能管内行。
开源节流
一次偶然的机会，我碰到一位真正管理过食堂的老板，他的一席话让我茅塞顿开。 我问他：“你的食堂采购由谁负责？” 他说：“看买什么。需要每天买的青菜副食由大师傅负责，不需要天天买的粮油酱味招标采购，清洁用品等杂项由食堂经理买，炉灶器具锅碗瓢盆等固定资产由我亲自负责。” 我又问：“大师傅去买菜有人监督吗？” “没有，我们只监督买回来的东西是不是短斤少两，因为很多东西是大师傅去市场订，供应商给送；送来的东西由厨房小工复秤记录。”他说。 “不怕大师傅吃回扣吗？”我问。 他说：“不怕。这个食堂是物业公司的，每人每天只是7元钱的伙食定额，扣掉主食和其他费用，每人每天副食只有4元钱。大师傅要用4元钱，买回能做四菜一汤的材料已很不容易了，哪里还有吃回扣的缝儿？另外，我自己偶尔也逛菜市场，市价比较清楚。再说，他能不能吃回扣，根本不是我管理的重点。” 嘿。我很奇怪，问：“为什么？” 小老板说：“我做生意先讲开源，后讲节流。因为一个生意得先有营业额，后才能有利润。我的重点是如何让吃饭的人满意，他们满意了，他们公司才能给我续约。他们满意了，我同公司谈伙食承包费、水电费和客人招待费才容易。” “怎么才能让他们满意？”我继续问。 “这些保安都是从农村来的小伙子，肚量大得很，要让他们满意首先得保证他们能吃饱。可是每人每天就这么点伙食费，怎么才能让他们吃饱？因此，必须精打细算。比如，不要买刚下来的新鲜菜、不要买质量好的菜，尽量买过季菜、处理菜；不要买活鱼，要买死鱼；不要买里脊肉，要买肥肉……买这些东西可不是一般人能买的，必须是做菜的大师傅。大师傅在菜摊看到便宜菜和肉时，脑袋里马上就能想像做什么菜，因此在讨价还价时，他可以立即作决定。否则买菜一个人，做菜一个人，天天得吵架。做餐馆的人哪个不知道，凡是有人投诉饭菜质量，大师傅一定会先找原材料质量不好的原因。所以我必须把这个权力交给大师傅，让他能像我妈妈那辈子的人一样，会过穷日子，用一点点的钱变着法让一家人尽可能吃好。可是大师傅不是我妈，得鼓励他才行。怎么鼓励？食堂就餐者每个月对饭菜质量有评分，评分越高，大师傅奖金就越高。”
目标管理：将军赶路，不追小兔 ***在沙发上的身子不由自主地直了起来，这个不修边幅的小老板开始让我肃然起敬。我继续请教：“可是我的经验是：吃饭的人个个都是陈世美，新厨师做的饭菜，刚开始都挺好吃，可是吃着吃着就烦了，评分也就低了。” “那你要分析，就餐者对什么最在意？这个食堂吃饭的小伙子们对饭菜不满意，主要是分量上。我刚接手这个食堂时是，他们半自助餐。可是你知道了，凡是吃自助餐的人，都是眼大肚子小；尽量多要，吃不了，不是硬撑，就是偷着倒。食堂员工怕后边的人不够，就尽量少给，结果总吵架。做食堂的人都知道，合餐一定比分餐省；可是分餐卫生，方便和时髦，所以一般公司食堂大都采用分餐。可是你得看你的食客是什么人？如果都是白领当然要分餐了，人得先吃饱后吃好。于是，我终于说服物业公司把分餐制改成合餐制。我的条件他们不能拒绝，八人一桌、四菜一汤、公筷分菜、凑齐再吃。结果满意度一下子上升10个百分点。“不仅如此，要想少花钱吃饱饭，只有一招――多吃饭少吃菜。
我和大师傅在制定菜式时就想方设法，让中午和晚间每顿饭都必须有一个口味重，能下饭的菜。比如：梅菜扣肉、红烧鱼、腌菜炒大肠、麻婆豆腐等。做这些菜必须多放油、盐、酱油、味精、调料，所以原材料也就不用很新鲜的，要知道死鱼比活鱼价钱差一半。 “你看这才是我抓的重点。这个公司换过3个食堂外包，我们是最满意的。现在他们总经理也经常在食堂吃饭了，这几个月物价高涨，他还主动问我需不需要加钱。” 我目不转睛地看着他，心想：管理者都懂目标管理，可是几个目标一打架，往往就把大目标忘了――很多企业为了防止吃回扣，把员工的积极性也搞没了。这个小老板显然是个能将军赶路，不追小兔的高手。 管理客户期望 小老板见我真心请教，很有些自豪，继续说：“做餐饮的人其实不怕投诉，因为顾客投诉的都是一些能看得见的毛病，这些毛病都好改，难就难在食客的口味上。黄老师，你说得对，经常吃这几个菜谁都烦了。这就是为什么餐馆不断换厨师和推新菜式的原因。可是我们做食堂比较惨，因为大部分员工没选择，只能在这里吃。于是他们往往把对饭菜的厌烦通过别的事情爆发出来，比如饭菜质量问题和服务态度不好。
其实，每个人都有家，你妈也就能做那几样菜，你怎么不烦？在外面跑来跑去，回到家一吃，还是你妈做的饭菜可口。所以我做食堂跟别人不一样，别人都希望职工每天都来食堂吃饭，因为多吃一天，做食堂的人就多赚一天钱。我承包任何公司食堂，我都要求公司同意食堂每星期关一天，因为我的员工也要休息。其实真正的原因是，我要让那些整天在食堂吃饭的员工自己做一做，或者到外面饭馆换换口味，对比一下价钱，这样他们就知道我的饭菜物有所值。我有100%把握，他们用7元钱在任何地方，包括自己做，绝不可能比在我这里吃得好。” 我真的遇到高人了，不知哪个管理大师说的：“营销的第一准则是管理客户期望，而不是仅仅满足客户。”看来这个只有中学文化的小老板是个无师自通的大师。 顺应人性和自然规律 我继续问：“很多食堂采购都让老板费脑筋，往往用很多方法去控制。他们的担心也是有道理的，每个人的菜金再低，几百人加到一起，一年下来细水长流也是一笔不小的数。你为什么对你的大师傅那么信任，他是你的亲戚吗？” 小老板笑了：“我在深圳经营四个食堂，我哪里来那么多能做饭的亲戚？其实菜市场采购吃回扣的事，都是那些公司自己办食堂的人做的事，为什么？管食堂的人不懂行，再加上管食堂的人往往是什么行政部经理，他们还有很多别的事要管，不可能在食堂上下那么多工夫。
这些大公司以为靠什么鬼复杂的程序、制度和人盯人监督就能解决回扣问题，那是瞎掰。同样是菜心，有的是今天刚从地里摘的；有的是前天摘的，淋上水都是新鲜的，你怎么监督？一副猪下水上午卖30元钱，到晚间5点以后就10元钱了。如果采购的人想给你省钱，他会跟摊主说，有剩下来的下水给我送来；如果他照章办事或心情不顺，你就要花30元。再说了，逢年过节供应商送他一条烟，下来的新鲜水果送他一篓，这些事你能管得住吗？更关键的是你需要管吗？所以管不来的事，就不能硬管；要换着方式管才行。我能管的是每人4元钱的菜金，你给我做出让吃饭人满意的四菜一汤；如果在这个前提下，你还能吃到回扣，那就是你的本事；如果你真有这个本事，你小子就不需要当大师傅了，你可以当食堂老板了。为什么，因为你能管好大师傅。”大多数人只知道“治大国如烹小鲜”，而不知道这只是半句话，其实老子的意思是：管理者如果能顺应人性和自然规律，治大国就如炒一碟小菜那样容易了。这个小老板显然是知道老子整句话的人。 让所有人都有点小权 我又问：“粮油酱味不是也会影响饭菜质量嘛，为什么不归大师傅一起采购？” 小老板狡黠地看了我一眼，说：“这就是我的特殊管理方法。别的公司采购都统一，我就要分散。我认为一个人过手的金额越少，贪污的可能性也越小，不信你看那些大贪污犯都是权力大的人。为什么？过手金额太大，掉一点小渣对人诱惑就很大。我不知道为什么有些公司非要把所有东西都集中起来采购？不仅如此，其实很多东西，买的人不如用的人懂行。 “所以我把采购权分开。把需要采购的东西，首先按性质分。是标准产品不管金额大小，能招标的就不独立采购，比如：粮油招投标，盐味精酱油醋这些东西虽然金额小，也招投标。这叫什么？尽可能不诱人犯罪。现在买十瓶啤酒都可以讲价，所以要尽可能把漏洞堵上。不能投标采购的，比如副食青菜，不论金额多大，要直接交给最懂行的大师傅。为什么？除了上面说的原因，我现在经营四个食堂，最高的伙食标准是每人每天20元，最低是7元，它们用的原材料都不一样，放到一起采购只能顾此失彼。扫把抹布员工制服这些杂品由每个食堂经理购买。这样人人负责一部分，不仅能买到最合适的东西，每人买的品种少、金额小，稍稍吃点差价，就容易暴露出来，比如：别的食堂拖把5元钱，你买的拖把10元钱，你能不心虚吗？ “人这种东西，别人怎么管都不如自己管自己。我这样做还有一个原因，谁都知道买东西是个好活，被人家敬烟敬酒还请吃饭，还有可能拿回扣。可是好事就要尽可能大家都有份，不能我整天烟熏火燎，你整天在外面风光，否则就会引起嫉妒和流言蜚语。如果把权力分散开来，大家都可以沾光还可以互相监督。当然我也不是为了分散而分散，该集中的我还是要集中，比如：我把粮油酱味的招标权下放到一个食堂经理那里，由他代替其他五间食堂采购。当然招标是轮流坐庄，下一年由另外一个食堂的经理负责。 “别人的老板都说：员工都想少干活多拿钱。我看不是，我觉得员工是想少干不好的活，比如洗菜擦地这些脏活和累活。如果让洗菜的小工监督过秤，不给他们钱都高兴干。为什么？不仅能到厨房外面凉快凉快，喘口气抽口烟，掌握秤杆子还能受到别人尊敬呀。他不仅需要复秤，还要记录；短秤了，还要找大师傅对证。是人，哪个不想有点权力？所以我的原则就是让所有人都有点小权。
“人有权无责、有权无法都容易乱来。洗菜小工抽别人几根烟是小事，上万斤米面的采购就容易出大事。所以我虽然把米面的招标权力交给食堂经理，但是招标必须按我制定的方法招。我们的招标结果事先任何人，包括评标者都不可能知道。因为我们做的是吃的生意，入嘴的东西不能只斗价钱低，否则斗来斗去，什么毒米就混进来了。
因此我的招标方法永远是：
第一，至少有四家无关联的供应商投标；
第二，必须有一家新的供应商；
第三，中标者是最接近四家平均价钱的投标者。任何人违反这个规则，就等于犯了法，你必须要交代清楚。” 老板越说越兴奋，我也越来越觉得他很神。我问他：“你以前做什么的？你这些招都是自己想出来的？”他说：“我今年45了，年轻时当过兵，后来到政府机关开车。再后来到深圳打工，打来打去也打不出头，就自己做生意，没有大本钱，就在工厂区开了间小饭馆，结果就开成了食堂。我都是在过程中悟出来的，控制吃回扣，靠人管人不管用；要从源头控制；要把大权化成小权控制；要用规则法律控制；要让人自己控制自己。”
1、食堂工作人员培训把关。也许大多数人认为只要会做事就能从事食堂工作，其实不是，人员素质很重要。人的素质高，能够有效沟通，有什麼要求说起来也方便。
2、卫生大关。食堂卫生尤为重要，这是任何一个人都极其关注的事情。饭菜口味因人而异，可能不能满足所有人的口味要求，但是卫生标准是一致的，而且几乎是不需成本的加分。大体上都能做好，有些细枝末节也不能疏忽，差异就体现在这些地方，比如打菜窗的挖槽，餐桌脚下的污垢，餐厅大门边角的油污等等，都需要注意。
那你首先要找出职工食堂现在什么地方不好，需改进。把找到的问题列明归类不就清楚了吗？
简单来讲：1、食堂的卫生：厨师、帮厨人员的个人卫生；餐具厨具的卫生；食堂就餐大厅的卫生；干净让人觉得舒服。
2、食品：食品采购要求及监督手段一定要有；食品储存要求；剩菜及变质食品处理要求，有了这些才让人吃的放心。
3、品种花样科学搭配，好吃才会有人来吃。
4、就餐秩序管理，排队打饭。出入口分开
食堂管理不可能一蹴而就，需要持之以恒，管理人员要有耐心、细心、恒心，并做好长期战斗的准备
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