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1、毕竟西湖六月中， 风光 不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。杨万里
2、“桂林山水甲天下，阳朔 风光 甲桂林”顺江而下，我们到了著名的阳朔，游览了“世外桃源山庄”果然名不虚传，桂林的山水、阳朔的风光，仿佛来到了人间仙境，这样美的山水真是让人心旷神怡。
3、登上了山顶，可能是伤痕累累，但看到的却是无限 风光 。
4、再向上走，便到了山顶，山顶 风光 无限优美，好似仙境。
5、“好一派 风光 ，这难道就是沙漠绿洲吗？”我独自思忖。若不是亲眼见到，谁会相信茫茫沙海中会有如此景致呢？
6、 风光 的背后，不是沧桑，就是肮脏。
7、在万千古木中，松树拔地而起。领略无限 风光 之时，古典朴素的松树比那些万紫千红，千娇百媚的花儿更吸引人的注意力。
8、洞庭湖的秀丽 风光 ，让人们赞叹不已。洞庭湖如此美丽，让我陶醉在如诗如画的美景中。我相信，来过的人都会流连忘返。
9、泛舟湖泊人们，只会看到美丽的 风光 ，不会想到湖底的尸体。
10、鸡公山是一幅优美的画卷，旖旎的自然 风光 令人心旷神怡；鸡公山是一首壮丽的诗篇，博蕴的人文景观令人赞叹不已；鸡公山是一曲远古的歌谣，奇趣的神话传说令人回味隽永。
11、我游览了江苏省鹰潭市的龙虎山，这里山水奇绝； 风光 秀丽，有的如江南淑女雍容文静，有的如龙腾虎跃，气势壮观。
12、当融融春意染绿 风光 旖旎的邝岭洛浦时，煦煦的春风就送来了牡丹花日日渐盛的诱人消息。此时，每日以数十万计的中外游客，接踵而来，尽情欣赏“牡丹仙子”的丰姿。
13、春天的旖旎 风光 渐渐远去，迎来了夏的蓬勃，缤纷绚丽，灿烂着热烈。这夏天多美丽啊，承接着春的生机，蕴含着秋的成熟，大地的五彩缤纷抖擞激荡着夏的精神。
14、人生就像十字绣，表面看着风 风光 光、又有谁能注意到背面交纵错杂的线头！
15、遥望那白茫茫的呼伦贝尔大草原，观赏壮丽的北国 风光 。
16、我们坐着船欣赏湖面的 风光 ，西湖水真静啊，静得让你感觉不到它在流动；西湖水真清呀，清得可以看见江底的沙石，在船上我看到了雷峰塔，雷峰塔有5层，塔尖金光闪闪，远远看到的雷峰塔非常壮观。
17、岁月无痕，曾几何时，我们对新校园满怀憧憬，一睹新校园的美丽 风光 。转眼间，我们已来到这座落于江滨公园旁的新校园一年了，那校园中的一切事物，无不让我们深深爱恋……
18、我心中的黄河气候温暖湿润，土壤肥沃松软，到处是青山相连，绿水相接， 风光 旖旎。动植物种类更是数不胜数。野花漫山遍野地绽开着，五彩斑谰，像一块块彩毯，铺遍山野，似人间仙境，像世外桃源。
19、北雁南飞，活跃在田间草际的昆虫都销声匿迹了。于是，家乡又进入了风雪载途的寒冬，洁白的雪花漫天飞舞，大地银装素裹，好一派千里冰封万里雪飘的北国 风光 ，无不让人产生无限爱恋之情。
20、秋风的魅力深深地吸引着我看那花开花落雁过雁往，无限 风光 被秋风拂过后都觉得焕然一新，似乎更成熟了。在这秋风中，秋天带着金色的光辉悄然降临了！
21、巴黎有美丽的埃菲尔铁塔，悉尼有美丽的歌剧院，瑞士有美丽的阿尔卑斯山，意大利有美丽的威尼斯水城，泰国有美丽的庙宇，新西兰有美丽的自然 风光 ……
22、天福大酒店象一个高大无比的巨人挺立在市中心，最奇特的要算楼顶上旋转式餐厅了。只要坐在餐厅里，一小时内旋转一周，全福州的 风光 便可尽收眼底。
23、松树一年四季枝叶茂盛，生机勃勃。到了冬天，花草都凋零了没有一点绿意，可是松树依然是苍翠挺拔。寒冬大雪纷飞，松树的枝条上落满了雪花，好像一层白色的棉被。真是另一番北国的 风光 景象，是我们得到美的享受。
24、彩虹辉映着湛蓝的晴空，阵阵凉风吹来，美丽的嘉陵江两岸， 风光 更加动人。
25、乡村，是我们祖祖辈辈生长的地方；乡村，也是粮食的故乡；乡村，更是农民伯伯丰收时，绽开笑容的地方。今天，让我们走进乡村，感受乡村的田园 风光 ，体验农村的家庭生活吧。
26、校园中美丽的风景数不胜数，没有同学们的小心呵护，再美丽的风景也会 风光 不在啊。让我们一起努力共同保护校园的美丽，让这份永久的延续下去吧！
27、唐代大诗人李白蔑视权势，放弃了荣华富贵，体会到了平凡的超脱，写下了清新飘逸的诗篇；田园诗人王维在描写田园 风光 中体现了悠闲潇洒静谧淡泊的风格，意境深邃悠远；大概，只有在平平淡淡中才能体会到心灵的宁静恬然吧。
28、多好的夜，多美的一幅画卷，可是荒凉的心却激不起美丽的浪花。独上高楼，望尽天涯路，空余悲。寒灯照孤影，晓月映江心。如此美好的 风光 在我的心里竟能生出悲凉。
29、小河清澈得看的到底下游来游去的鱼虾，晚上时，小河变得特别恬静，特别美丽。月亮倒映在波光粼粼的水面上，坐在小河旁与同学聊天，看这美丽的 风光 ，心里的烦恼都抛到九霄云外了。
30、错高湖，以它那独特的景色和浓郁的宗教色彩，吸引着千千万万的人们。据说，将来还要在这里兴建马路、宾馆等，让更多的人来领略大好 风光 ，认识西藏，认识中国。
31、家也完结不了。离开了老家，建立起新家；树大孽丫，老人把儿女从大家分?，小树自强，儿女把小家建得风 风光 光；拆散一个家，是为了组装另一个家；云游天下，便四海为家，独身一人，便自成一家。
32、欣赏着大自然的美，赞美大自然，回归于大自然，让人感觉到一身轻松，把眼里的 风光 都尽收眼底。欣赏大自然美景的同时，让人感觉到了大自然的绝妙美伦，找到了天地万物相融合的感觉。
33、一条条小河宛如蓝色的缎带缠绕着一望无际的绿色田野，远处一座座造型古朴、色彩和谐的小屋，一派美丽动人的田园 风光 ！
34、初生牛犊，尽显神威当仁不让，舍我其谁挑战极限，身先神显 风光 正茂，出类扰萃。
35、每年冬末，经受了风雪严寒的考验，梅花含苞待放，到了早春二月，大地尚未完全复苏，群梅却已冲寒怒放，红蕾碧萼缀满枝头， 风光 旖旎、冷香扑鼻，沁人心脾。
36、只有登上山顶，才能看到远处的 风光 。
37、不觉间，已到三春时候，杂花生树，飞鸟穿林。春色怡人谈复浓，南山花放北山红，杨枝吹做千条线，唤侣黄鹂弄晓风。只见那百花深处，杜鹃成群，飞来飞去，争鸣不已，把春光点缀得十分熟透。真是一年好景，旖旎 风光 。
38、松树！你是生活在这块土地上亿万精灵的化身，你不凡的经历！不息抗争的精神！为大自然增添异彩，为古老的神州大地奏响生命的乐章。我在涛声阵阵的松林里饱览美丽的自然 风光 ，在墨绿色的水岸边流连忘返。
39、只有登上山顶，才能看到那边的 风光 。
40、草原美景一碧千里的草原 风光 ，悠扬的马头琴声，喷香的奶茶，质朴高亢的蒙古民歌，热情好客的蒙古族同胞……骏马在奔驰，牧民在歌唱，那草原上的小花牛羊骏马牧人，构成了一幅极美的图画。
41、草坪上，小草探出头来，呼吸着新鲜空气。花儿也开了，有芍药，有凤仙，有鸡冠花，有大丽菊，它们衣着时令，顺序开放，朴素中带有几分华丽，显出一派独特的农家 风光 。看那白色的绵羊，(源自)悠然自得。
42、智慧是一条通往人生幸福和快乐的心灵之路，它如同那条通往城市公园和 风光 无限的奇峰幽谷的道路。这条路里，用坚持不懈做石子，用火一般的热情和耐心做黏合剂，让这条心灵之路变的更宽广！
43、清晨，漫步在乡间小路上，看东方冉冉升起的太阳，为大地披上缕缕霞光。林荫下，草地里小鸟在清脆的歌唱，晶莹的露珠熠熠发光。呼吸着大地的芬芳，领略着大自然的 风光 ；撷一把露珠，轻盈地浮在脸上，感受它的清凉。
44、校园里到处都是绿树成荫，花草鲜美。当你站在校园里，闭上双眼，细细聆听，你会发现：你正处于一个美丽的大自然中，身边是一片大好 风光 ，是一片欢声笑语！
45、山有山的沉稳厚重，一年四季却能以不同的色彩 风光 展示山的美丽。活泼的有单调的一面，安静的有变换的色彩。静与动的搭配，单调与精彩的结合，也就组成了最美的风景。
46、北国 风光 ，千里冰封，万里雪飘，望长城内外，唯余茫茫，大河上下，顿失滔滔，山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高，须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
47、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你 风光 无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。
48、水乡田园是多么的美呀，春天的田园美不胜收！只要你细细品味，用心感受春天的田园 风光 ，一定让你留恋忘返。这也难怪东晋着名隐士陶渊明放弃好好的官不做，要隐居村野，躬耕田园，过着与世无争、悠闲自在的田园生活。
49、美丽的三峡 风光 ，像一幅幅绚丽的图画。
50、思入世而有为者，须先领得世外 风光 ，否则无以脱垢浊之尘缘。
51、那广阔的林海雪原，有着茫茫的皑皑白雪。那美丽的南国风景，有着迷人的椰林 风光 。
52、登上万里长城，眺望塞外 风光 ，心情多么豪迈！
53、只要不丧失远大的使命感，或者说还保持着较为清醒的头脑，就决然不能把人生之船长期停泊在某个温暖的港湾，应该重新扬起风帆，驶向生活的惊涛骇浪中，以领略其间的无限 风光 。人，不仅要战胜失败，而且还要超越胜利。路遥
54、在漫长的人生旅途中，有时要苦苦撑持暗无天日的境遇；有时却 风光 绝顶，无人能比。松下幸之助
55、才能登上师德高峰，一览无限 风光 。
56、风狂雨骤处，有波恬浪静的 风光 ，才见处一化齐之妙。
57、天苍苍，野茫茫，好一派北国草原的 风光 ！
58、旅行的好处不胜枚举，诸如：带给心灵的新鲜感，沿途令人惊叹的 风光 见闻，凝视新城市时的快乐，结交新朋友，学习优雅的礼仪。
59、千里冰封，万里雪飘，好一派北国 风光 。
60、山头白雪皑皑，山下松柏苍苍，多么壮丽的北国 风光 ！
61、我们来到杭州西湖，饱览江南秀丽 风光 。
62、如若为水，为什么不能是海洋？如若为树林，为什么不能是白杨？如若为风景，为什么不能黯淡了所有 风光 ？
63、像雨后的彩虹那样多娇，中国好 风光 ；像春天的桃花那样俊俏，中国好地方。
64、当我们还在流连刚才的西湖 风光 ，导游已经带着我们穿过一个圆门，来到了曲院风荷的荷花池畔。一阵淡雅的花香扑鼻而来，我们穿过荷花池中央的赏荷小径，一边欣赏，一边慢慢地离开了美丽的西子湖。
65、物色连三月， 风光 绝四邻。鸟飞村觉曙，鱼戏水知青。
66、东城渐觉 风光 好，垮皱波纹迎客棹。绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹。浮生长恨欢娱少，肯爱千金轻一笑。为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。宋祁
67、古往今来，日月星辰，江河山川，太空长河；你是这样的开阔广大，可生活在你中间的人，能有几多脑细胞来领略你的无限 风光 呢？
68、经过半小时的长途跋涉，终于到达了山顶。山上 风光 真美啊！山下的房子成了方糖，岷江河变成了一条飘带，这时我才领略到一览众山的雄伟。
69、很多人会享受权势、享受财富、享受健康、享受自然 风光 ，却不一定会享受幸福。因为这些都是实实在在的东西，看得见摸得着，而幸福却捉摸不定。
70、我的家乡在辽宁省调兵山市，这里 风光 秀丽，是个美丽富饶的小城市。这个小城市交通方便，高楼林立，这里也有许多迷人风光，有劳动公园、兵山广场、明月禅寺、月亮湖、百米大道、还有兀术古城，是名符其实的国家级的园林城、卫生城。
71、书，是一位知识渊博的老师，它带我畅游理性世界，领略大自然 风光 ，了解大自然奥秘，它能让我懂得许多人生哲理。书，用它丰富的知识甘露，浇灌了我求知的心田。
72、我的家乡在陆良，这里 风光 秀丽，景色迷人，是个旅游的好地方。
73、有的人表面是 风光 无限，但是谁知道他们背后背负着怎样的艰辛呢？有的人穷尽一生的富贵到头来无不是什么都没有？有的人不辞艰辛，通过无限的努力最终达到了自己所想要的境界，这不是个很好的例子吗？这些无不代表着抉择所带来的影响。
74、滚滚红尘中，我携着书香，且歌且行，衣袖仍有淡淡余香，陶冶了我的情 *** ，滋养了我的精神，我的心灵憩所，山清水秀，阳光灿烂， 风光 无限。
75、索贿受贿，贪赃枉法，只是一时的 风光 ，但他的代价却是一生牢狱生涯。
76、暑假，爸爸带我到泰山游览 风光 景物，观赏名胜古迹。
77、心累了，人烦恼了就歇歇，让心灵去旅行，可以去爬山，看海，感受壮丽 风光 ，拥抱自然，融入自然。
78、何处望神州？满眼 风光 北固楼。千古兴亡多少事，悠悠。不尽不长江滚滚流。辛弃疾
79、唉，破碎紊乱的祖国呵！北海的 风光 不能粉饰你的寒伧！今雨轩的灯红酒绿，不能安慰忧患的人生，深深眷念祖国的我们，这一颗因热望而颤抖的心，最后是被秋风吹冷了。
80、思人世而有为者，须先领得世外 风光 ，否则无以脱垢浊之尘缘；思出世而无染者，须先谙尽世中滋味，否则无以持空寂之乐趣。
81、登上长城，眺望塞外 风光 ，心里感到无比畅快。
82、城上 风光 莺语乱。城下烟波春拍岸。绿杨芳草几时休，泪眼愁肠先已断。
83、驿路侵斜月，溪桥度晓霜。短篱残菊一枝黄。正是乱山深处、过重阳。旅枕元无梦，寒更每自长。只言江左好 风光 。不道中原归思、转凄凉。吕本中
84、春风已融千层雪，后代难忘先辈情；山秀水丽 风光 好，踏青祭扫忆古风，警言在耳犹记心，继往开来慰英灵。清明节愿先祖高风亮节万古长青！
85、十二层楼春色早。三殿笙歌，九陌 风光 好。堤柳岸花连复道。玉梯相对开蓬岛。
86、孝义变化很大，一条条柏油马路变多了，也变宽了。一座座高楼大厦拔地而起，新建的教学楼内更宽敞明亮了，电脑室，舞蹈室，图书室应有尽有。孝义 风光 迷人，变化很大，物产丰富。相信他的明天会更好。
87、春花烂漫， 风光 无限：粉的像霞，红的似火，白的如雪。
88、这就是亲情，这就是人世间至善至美的亲情。她在那牵肠挂肚的惦记中，在那圣洁无私的呵护中，在那无怨无悔的奉献中。拥有这样的亲情，会使我们风雨人生变得 风光 怡人，使多舛的世界充满温馨。
89、茶林绿，杜鹃红，赣鄱大地春意浓。落实科学发展观，赣江两岸好 风光 。女儿俏，男儿壮，山也唱来水也唱。老区人民多神气，加速崛起迎盛世。
90、雪太美了，美得让人流连忘返，美的让人陶醉，犹如这里就是自己的故乡，可以尽情的释放，两旁碧绿的垂柳上全都被雪笼罩着显得格外的银色，小河里的水也已经结成了冰块，这更增添了几分北国 风光 的味道。
91、不管大半辈子 风光 也好，平淡无奇也罢，书最终在打发退下来的日子里，应该是最好的选择。读点喜好的书，不用 *** 心因空虚无聊去学跳舞跳出个婚外恋而毁了一世的好名声，更不用 *** 心打麻将时因一个“十三不靠”而激动地溜到桌子底下而一命呜呼。
92、我们来到素有“天堂”美誉的苏杭，饱览明丽的山水 风光 。
93、提前祝我们这些表面 风光 ,内心彷徨容颜未老,心已沧桑似乎有才,实为江郎成就难为,郁闷经常比骡子累,比蚂蚁忙比岳飞更忠良的青年六一节快乐!!
94、企业的生死成败、资源重心，全压在市场营销一个环节上，一荣俱荣一损俱损。经验证明，这类企业即便超速成长也多如"塑料大棚"，抗风险能力极其脆弱， 风光 三年以上者寥寥无几。
95、有请有送很 风光 ，到了牢里泪汪汪。
96、寒梅最堪恨，常作去年花 风光 人不觉，已着后园梅山边幽谷水边村，曾被疏花断客魂。
97、天下 风光 数会稽，灵汜桥前百里镜。
98、谪居黄城中，把盏临风，牵黄擎苍叹英雄。昔日汴河 风光 处，履履难重。成败任西东，此恨无穷，为了豪情谁与同？一蓑烟雨平生任，踏雪飞鸿。
99、欲过清明烟雨细。小槛临窗，点点残花坠。梁燕语多惊晓睡，银屏一半堆香被。新风 风光 如旧风，所恨征轮，渐渐迢递。纵有远情难写寄，保妨解有相思泪。
100、“沿途 风光 有多美不如在你身边徘徊”“没有爱不会死不过有了爱会活过来”“你觉得，你不知道我如此爱你，和我不知道我如此爱你，哪个更言情”“其实我很喜欢每一次去找你的时候的自己”“我突然明白了我不能坐在悲伤地你旁边”。
101、春也是有前景的，春的前景就是盛夏舒畅绿荫，就是姹紫嫣红的百花齐放，就是仲秋的硕果累累……春啊，那就是春的牺牲的 风光 ！
102、兔耳长长，招运进宝；兔眼圆圆， 风光 无限；兔腿蹦蹦，事业上冲；兔尾短短，烦恼不见；兔唇三瓣，快乐无限；兔身白白，鸿运不歇；兔舌舔舔，新年如愿！
103、我国有雄伟多姿的万里长城，奔腾不息的黄河、长江，奇峰耸立的黄山， 风光 绮丽的天山……
104、小学到现在参加过那么多的联欢会，最最开心的并不是正在进行中，而是布置会场的时候。就像旅行中看到的最好的 风光 永远在奔赴目的地的路上。
105、这座峡谷的 风光 ，名闻遐迩，今日来游，气势磅薄，果然名不虚传。
106、这里的田园 风光 有些让人恋恋不舍。
107、喝得半醉打道然回府，回来的路上再一次感受那自然 风光 ，真的是美不胜收！顺便说一句，这里查酒驾没重庆严。
108、湖水凝蓝,春花红火,好一派旖旎 风光 。亦作“风光旖旎”。
109、才夸北海 风光 好，又见石林更奇妙，心旷神怡览胜景，满载而归喜眉梢。
110、六一到了，预祝咱们这些表面 风光 内心彷徨，容颜未老人已沧桑，成就难有郁闷经常，比骡子累比蚂蚁忙，比岳飞更忠良的老中青年儿童们，节日快乐！
111、小小光棍节，切记奉行“八光”政策：事业要增光，生活要 风光 ，爱情要曝光，智慧要发光，快乐要沾光，幸福要借光，烦恼要跑光，朋友邀请要赏光！
112、立春到来，春暖花开，愿灿烂的阳光带给你无限精彩；草长莺飞，愿甜蜜的花香带给你无限好运；风柔雨润，愿美丽的 风光 带给你无限幸福！
113、长江三峡 风光 ，无比雄伟壮丽，令游人看后赞叹不已。
114、在太阳的照射下波光粼粼，闪着点点金光，像夜空中眨着双眼的星星，这 风光 美极了!
115、躺在其间，波光粼粼的水面倒映着窗外如画的 风光 ，就算是一片叶的动摇也会被阳光直接带到身边。
116、春分节气到，处处 风光 好；又逢睡眠日，祝福忙送到。送给你春天的无限美好，催眠你心中的全部烦恼，拂去你身上的所有疲惫，希望你今晚好好睡！
117、蓝的天，白的云，清的水，绿的山，还有房前屋后篱笆上盛开的蔷薇花，好一派田园 风光 ，真是美不胜收。
118、这是一首意味深长的诗歌，还有非常美丽的摄影 风光 作品。
119、我很 风光 ，能一言九鼎，所有人，都对我称臣。可，那不是我的现实，只是我独自的幻境。
120、花团锦簇却不隆重，清新淡雅又不失温暖，在花海中舒展你的身心，今夜梦中该是另一番明媚 风光 。
不同的卤菜培训机构的收费标准不同，通常在3000元~5000元之间。一般学会做卤菜需要2个月左右地时间。
下面推荐一些行业内口碑良好地卤菜培训机构，重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、重庆新东方培训均是口碑良好的卤菜培训机构。
1、香满堂卤菜培训：
香满堂卤菜培训认真，教程完整，有不少学员参加学习培训。香满堂卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
香满堂卤菜制品较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
2、神来福餐饮小吃培训机构：
神来福小吃培训中心是卤菜学习的平台之一，自己创业不需加盟，完全掌握四川卤菜的核心技术，不受制于人。
神来福餐饮小吃培训机构取材方便，可丰可俭，由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。质地适口、味感丰富，卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求。
3、汇天下餐饮培训：
汇天下餐饮培训教授卤菜技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导，公司统一实际技术要点反复练习。经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车、夜市、超市、大街、小巷、大排档都行。学员可以根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。
4、九鼎香小吃培养训练中心：
九鼎香小吃培养训练中心靠的是扎实的小吃技术，得到学员的口碑。在九鼎香小吃培养训练学习技术并不难，重要的是独家的根据处方调剂药品，各种特色小吃独有尤其的风格技术都是九鼎香小吃培养训练的老师们多年的实践、反反复复的推敲，每一种主、混合原料的用量都非常准确到克，一看就会。
之后由教课老师手把儿传授继承传授，学员亲身动手 *** 作实践 *** 作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受有经验不同，学会截止。
5、新东方卤菜培训：
新东方卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；
它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简单包装，即可食用，独有尤其的地方是干香、脆嫩、酥烂、颜色光泽洁净、食用方便、便于带着，备受很多人的喜爱。
卤菜制作的相关细节：
1、盐味很重要。卤水必须要保持一定的底味，在每天卤制菜品前都要尝试卤水的盐味，淡了就加盐，咸了就加汤，只有在盐味合适后卤出的菜品才有香味。咸了，淡了都不好吃。
2、在卤制过程中，因为水蒸气的蒸发，卤水会逐渐减少。这就需要及时补充卤水， 加水的方法有包括加入事先准备好的开水；加入事先熬制好肉汤或者骨头汤。切忌在卤制过程中加入冷水，这样会减弱卤水香味和鲜味。而且卤出的肉比较柴。
3、卤水中尽量不要加入酱油。特别是开店的。菜品的颜色是靠糖色来上色的，不能以酱油来代替，加了酱油的卤水，时间稍长，经高温氧化后便会使菜品色泽发黑发暗。
4、卤水应妥善保管，夏天早晚烧开一次，然后静止不动。放卤锅的地方底下垫两块砖，保持通风散热，使卤水快速冷却，卤水在40-50度时，细菌滋生和繁殖最快。如果锅底直接接触地面，因为地面受热后不易冷却。会使卤水冷却速度减缓，所以很多时候，尽管早晚烧开了的，但是过段时间卤水仍然变酸或者发馊。
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