
1、执行总经理的ktv经营管理指令,向总经理报告工作;
2、负责编制年度ktv市场销售计划,制定客房营收、餐饮营收和综合服务营收及公关广告宣传和促销的计划与经费的预算,提出相应的政策性建议和措施方案;
3、制定ktv市场营销部的各项业务计划等。
这是一个很广的范围:环境形象营销
一个高品位的酒吧应该营造高品位的环境气氛。酒吧是供人们休闲娱乐的场所,应该营造出温馨、浪漫的情调,使顾客忘记烦恼和疲惫,在消费的过程中获得美好的感受。
酒吧的环境卫生
酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的,所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。
酒吧的氛围情调
氛围和情调是酒吧的特色,是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。酒吧的氛围通常是由装演和布局,家具和陈列,灯光和色彩,背景音乐及活动等组成。酒吧的氛围和情调要突出主题,营造独特的风格,以此来吸引客人.
员工形象营销
员工仪表
酒吧员工的仪容、仪表,直接影响酒吧的形象。
着装
按洒吧要求着装,保持整洁、合身,反映出岗位特征。
神态
通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客,即眼神应允满自信神采。
语言
通过礼貌的语言,来表达对顾客的关心和重视。
规范服务员工精神
洒吧员工标准的服务规范,体现了酒吧的团体精神和员工的合作精神,给客人一种训练有素的感觉。
洒吧员工的工作态度和精神面貌,给客人留下深刻的印象,强化酒吧的形象。
一、以顾客为中心的服务理念
在服务过程中,营销经理初次见到客户,要留给客人好感的目的介绍,建立与人友好和谐的关系。同时,要积极与服务人员沟通,了解客人的要求,适时地进行服务,共同配合达到留住客人的目的。要做好服务工作,营销经理必须了解客人的消费心理,以便适时恰当地为客人提供优质的服务。
为了营造轻松的气氛,营销经理要与客人积极地沟通,掌握几种游戏方法,几个笑话小段,活跃气氛,让客人得到放松,并且愿意与你交谈。
二、赢得顾客的忠诚
善于观察客人,引导客人,满足其心理需求,真正成为你的朋友,从而建立稳定的顾客群。当个好听众,适时的服务让客户有种被尊重的感觉,让客人在轻松的气氛中释放压力。对于老客户要记住客户的消费习惯。并且要给人一种热情好客的感觉,这样客人才会满意这里的服务,才会有种宾至如归的感觉。
三、自身条件和市场环境变化,采取适当的营销策略
根据市场和客人需求变化,研究并提出调整娱乐项目的经营方式,营业时间,出品和收费标准等等管理方案,配合有关部门组织销售活动,适应客人消费需求变化,提高KTV厢房利用率和整体销售水平。
四、处理棘手的纠纷问题
在服务过程中,会遇到某些客人的不满和抱怨,营销经理首先要了解客人抱怨的原因,心倾听客人的诉说,抓住客人的心理和意图,在客人的诉说中,表现出耐心真诚的态度,分析客人抱怨的心理和意图,从道歉入手,伴有行动,顾客是上帝,无论客人提出怎样的抱怨,
营销经理都要以真诚的态度对待,采取道歉的方式,并随之赠送一些酒水果盘,达到客人的满意。很好当场解决问题,实际的行动平息客人的不满和愤怒,给客人留下好印象,以期待下次的光临。
营销经理的职责
1、注意仪容仪表,发型整齐,谈妆,指甲修剪整齐,干净,穿着制服。
2、营销经理应遵循行为规范,具有良好的品德和素质。
3、负责KTV房的营销工作,直接与客人接触,与客人建立良好的关系,提高自己的订率,留住老客人,发展并建立新客群。
4、每日做好工作记录和工作总结。
5、配合公司管理人员的工作,以公司的利益为大前提,搞好各部门管理人员的关系,好内部沟通,以便更好地服务于客人。
6、顾客离开时应有礼貌地与道别,并送至楼下大门处,真诚地邀请客人下次光临。
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