果品营销的工作计划

一 、充分认识做好果品销售工作的重要性

近年来，我县坚持以科学发展观统领经济社会发展全局，坚定不移地发展苹果、核桃两大特色产业，狠抓生产和销售环节，实现了果品连年顺畅销售，极大地促进了农民增收。各乡镇、各有关部门务必增强果品销售的责任心和紧迫感，把做好果品营销当作全县农民“保增收”的重要工作和“惠民生”的一项政治任务，认真研究，制定方案，强化措施，狠抓落实，千方百计抓销售、保增收、促发展。

二、采取有效措施，切实做好果品营销工作

（一）适期采收，确保果品质量。县果业局和核桃产业办要指导果农加强苹果、核桃采收前的'果园和果实管理，引导果农适时适期科学采收，核桃老品种9月1日后采收，新品种9月10日后采收，苹果成熟后要轻摘轻装轻运，确保品质，为果品销售、贮运打好基础。

（二）加强销售前的保鲜、晾晒烘干工作，提高贮销期质量。要充分利用现有的贮藏、烘干、加工设施，同时动员农户修建或改造简易贮藏库、烘干炉，核桃采收后要及时脱皮晾晒烘干，提高果品商品化处理水平，延长保鲜期，减缓鲜销压力。

（三）规范市场秩序，优化营销环境。各乡镇要立即组织人员对辖区内营销市场开展一次大检查大整顿，对设置限高杆、石墩的乡村道路，协调有关部门予以短期拆除，确保运输线路畅通；在高速公路和主产乡镇的醒目地段，设立果品宣传标志牌，标注集中批发点和购销路线，公开便民服务电话、投诉举报电话。县农业、林业、商务、工商、公安、监察、物价、质监等部门要联合开展果品营销环境整治活动，严厉查处果品购销中出现的压级压价、强买强卖、掺杂使假、短斤少两、赖账欠款等坑农坑商不法经营行为，维护客商和果农的合法权益，营造良好的购销环境。县农业、林业等有关部门、单位和乡镇要强化主动服务意识，加强协作，为果品销售工作提供便利和服务，促进果品顺时顺价销售，确保农民增收。

各乡镇政府要不断加强对现有苹果、核桃交易市场的管理，设立相对固定的经销市场，发挥其销售主渠道作用。同时由县商务局牵头，县果业局、核桃产业办配合，在公路主干线积极开发建设果品零售市场和摊点，今年以210国道旁的彭镇东湖和城关镇南塔零售摊点建设重点，为消费者和果农提供购销便利。

（四）齐抓共管，确保“绿色通道”畅通。各乡镇、各有关部门要严格按照国家、省、市农副产品销售“绿色通道”的有关规定，对特定运输果品车辆一律享受“绿色通道”优惠政策，不得设卡阻挠。县公安、交通等部门要统一政令，文明执法、规范服务，严格按照“绿色通道”有关规定进行执法检查，严禁乱收费、乱罚款和随意扣留果品运输车辆，确保果品销售“绿色通道”畅通无阻。

（五）加强宣传推介，促进果品销售。县农业、林业等有关部门、单位和乡镇要精心策划，采取多种形式，大力宣传苹果和核桃，积极组织农民专业合作社、经销大户等参加各类果品推介促销活动，条件具备的情况下，适时举办专题推介会，推介和展示本地特色果品，树立品牌，扩大影响，促进销售。

（六）规范包装，统一标识。果品主管部门和各乡镇政府要积极引导果品企业、专业合作社、经纪人和果商规范果品包装，统一标识，支持鼓励使用印有“”字样和“怡君牌”苹果、“益智源牌”核桃标识的包装箱、包装袋，提高苹果、核桃的市场影响力。

三、加强领导，抓好落实

各乡镇、各有关部门要把果品销售作为一件大事，纳入议事日程，切实加强对果品销售工作的组织领导，落实专职领导负责此项工作，搞好协调，及时解决销售过程中遇到的困难和问题。各乡镇从20xx年9月1日—11月30日，安排专人值班，于每周一早10：00前分别向县果业局、核桃产业办报送苹果、核桃销售信息和进度。县果业局和核桃产业办要通过广播、电视、网络和手机等媒介，每周至少向苹果、核桃主产乡镇和农业信息网发布2次果品购销信息，确保果品顺畅销售、农民增收致富。

现在做的比较好的水果门店，为提高顾客进店，基本上会用一些小活动做盈利，总的来说，包括两个方面的活动噱头：免费，赠品。先说一下免费，我们说这个免费，不是免费送水果，只是耿直的去送水果，开水果店就做慈善了，得到了好口碑，亏的一塌糊涂。

免费只是给顾客的一个购买的理由，是引流进店的一个策略，一个噱头，是包装的一种概念。比如说，三个人一起购买，一人免费，折算下来，相当于打了7折左右，这样是不是就比直接说打七折会更有诱惑力？再比如，给水果降价，直接说打八折，还不如把打折省下来的钱换成价值等值的水果，比如满50送一斤橙子，八元一斤的橙子，相当于打了八折，顾客既得到了优惠，又把橙子库存减少了。其他的思路大致也是这样，本质上都不会变，只不过外边包装的活动形式变化而已。

做活动营销需要知道顾客的消费能力，很多水果店喜欢用比较高品质的水果来引流，能达到吸引人的效果，比如榴莲，车厘子，山竹这些水果，但是这些水果定价相对其他水果都偏高，比如车厘子平时定价就是60元/斤，活动价40元/斤，拿来做活动引流的价格刚好触及了顾客的消费水平上限，再去让顾客消费其他水果，已经很难了，这样的引流效果就很难做起来。

其他的就是店内运营问题，比如要知道产品的三三制，陈列的层次感要分明，把握好水果的货架期，要学会每天看数据，学会从数据中发现水果店经营的问题等等，都是很多细节上的完善，平时要多去分析一下水果店可能经营不好的原因，是因为定价过高呢，还是因为顾客服务体验太差了，还是环境没有及时打理等等。

平时做水果店的时候多换个角色看看，如果自己是顾客，看到自己开水果店的一些细节会不会反感，看到问题的地方，多就去改进一下，然后观察一下改进效果，最终反映的都是营业额利润的增长。

如有特价水果，线上做好宣传，群里朋友圈都多发一发，水果店内的摆放也摆在门口靠前的位置上，价格牌大字报都贴上用来吸引客流，水果店也可以门口搞个喇叭，不断重复一些水果的特价播报，过往的顾客听到了有触动感觉都会到店里逛一逛。

还有开一个水果店，自己对水果的质量都把控不好，自己都感觉不满意，就不要拿出来展示卖给顾客了。都知道现在水果店竞争压力也大，水果不新鲜，顾客肯定不要，而且印象还不好，一不小心流失一些顾客，转头就跑到隔壁水果店去买了。所以日常也要花了很多的时间去琢磨水果上，要不断的为顾客提供水果价值。现在买水果的人，会有不同的使用用途，平时对应季水果，水果的一些基础营养价值，水果的搭配，怎么挑选好的水果有非常好的了解。当自己对水果的非常了解，在顾客面前展示出专业的水果知识能力，他们就会认可自己，认可这个店了。

特别说明：更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。（公众号：水果店早读课）

水果店营销策略：

1、降价促销

降价是很能吸引消费者的一种活动，不过降价促销要注意，正确选择商品和降价时间，选择消费者比较敏感的果品；并要给促销水果提供足够的陈列面和显眼的陈列位置；降价幅度方面也要注意，要超过消费者的心理价值，使消费者产生物超所值的影响。

2、限时或限量特价

可以选一个合适的时间段，进行特价促销活动；或者每人限购一定数量的特价水果，这种营销活动主要是为了利用促销加快处理速度，避免水果变质。

3、买赠或换购

即买水果赠别的水果，或者加几元换购的方法，这种营销活动给消费者让利了，如果赠品品质好，消费者吃起来好的话，下次来可能会特别购买。

4、组合营销

将两种或多种水果组合成果篮、水果拼盘的形式进行销售，水果组合整体购买更便宜，消费者也能花更少的钱尝到更多的水果。

5、会员价

办会员卡可以会员价购买水果，会员卡充值送水果礼盒或金额，赠送优惠券等方法，让顾客觉得优惠。

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