现在的这种情况真的是很特殊的，如果聚集人吃饭的话那么也是不行的，加上湖南那个地方他也是当地的小吃比较多一点，好多人都去这个地方吃饭的话肯定也会产生一定的影响的，所以说我们大家都面临这种情况的时候，也就要做一个更好的这种准备吧，其实我们不应该去这种饭店吃饭的，可能是出现这个情况的原因就是说大部分的人在家里已经自己做饭做的不想做了才去外面吃的，想换一换口味。
按照这种情况真的没有必要去吃的，因为你要对自己的这种安全去负责任，如果说即便是想吃饭的话，完全可以通过一些个外卖，然后给你送到家中来，也没有必要去饭店的。或者说这些个去饭店吃饭的人，他们本身也不会做饭，再加上他们本身就是租的房子，或许人家就不让她做饭，其实这也是很好的一种情况嘛，如果说我们大家面临这种事情的时候，只要是能够做到让自己有一个不错的保护就可以了。
还有一种情况就是说这家米粉店他在当地比较出名，然后如果说开张的话可能会导致很多人过来去继续吃他的这个米粉，其实我们每个人在面临这种情况的时候都要有一个很好的自我控制，因为只有这样才能够让大家比较安全的，或者说你这家饭店完全可以采用纯线上销售的一种方式，这样也避免了人流量的一个聚集。
面对这情况的时候，尽可能就是说让自己的口味得到一些改善，这也是可以理解的，但是如果说你频繁的去外面吃饭，那也是不行的。所以说当这次疫情过去之后，每个饭店都可以有自己的营销模式，但是不一定非得说赶在这个时候开业，是你要保障每位顾客的安全。
湖南小伙北大硕士毕业后开米粉店，赚得5亿身家，选择开米粉店，为了实现自己梦想创业，不喜欢传统工作模式，不想被工作束缚。
这个小伙名字叫张天一，在校期间特别优秀。毕业之后不想考公务员，不上去公司上班。和朋友合伙开一家米粉店，他利用传统观念和互联网模式，将米粉生意最大做强。短短几年时间，身价五个亿。
成功秘诀是，张天一自带光环，在大学期间是一个特别优秀学生。上过综艺节目，发表过文章，尤其是北大硕士生买米粉，这条新闻，就特别喜欢大众眼球。董明珠说，北大硕士卖米粉，是浪费国家资源。就连董明珠都帮他，不成功都难。
在我们一般人看了来，开个米粉店，不用上学都会。我们最多卖米粉，赚个辛苦钱。但是张天一却不一样，他在传统观念上面，利用自己所学知识，将米粉放到互联网销售。与其是他是卖米粉，不如说张天一是在推销自己，让更大人来了解自己。
鼓励年轻人创业，创业需要知识，需要像张天一这样天才。北大毕业生卖猪肉，当我们看到他们卖猪肉时，我们会嘲笑。但是他们在平凡行业，摊位上把卖猪肉这个事业，做大做强之后，让我们不得不羡慕，他们用自己行动，告诉我们书不是白读。
我们不要去嘲笑那些，读书人。他们正在默默付出，用自己方式，来证明自己。也告诉我们，三百六十行，行行出状元。在我们传统观念里，大学生就应该考编制，进国企，拥有一个铁饭碗工作。
其实生活需要一些色彩，需要我们努力拼搏，而不是过着安稳生活。一个优秀人不可怕，最可怕是，比你优秀人，比你还努力。
店铺位置1、最好能成行成市的选择店铺位置。
2、店铺位置不宜太偏僻。
证件办理
必须按照法律法规要求在规定时间办理好食品、工商等经营许可证照。
米粉准备
1、米粉一定要当天新鲜的，如果是冷冻隔夜的口味大打折扣。
2、米粉一定要选择原材料较好、制作质量有保障的店家。
配料卤肉
1、卤水最好有自己多年经验配置的卤水制作。
2、汤料也是必须保持新鲜，过期汤料坚决不用。
3、卤肉必须保持新鲜，不能有异味。
4、卤制过程中必须保持干净卫生。
环境
1、及时清理米粉店环境，保持地面干净整洁。
2、米粉店桌椅及时擦拭干净。
3、食用碗筷使用统一消毒过的配送碗筷，如果不是必须洗干净并放入消毒碗柜充分消毒。
其它要求
1、可以准备好小辣椒、辣椒酱、蒜、葱、豆浆、稀饭等等小配料。
2、对待顾客要笑脸相迎，热情服务。中国特许经营第一同学会
现在的小本创业者还是比较多的，对于他们来说，第一没有经验，第二条件不好，选择现在很是火爆投资又小的小吃行业是很不错的，米粉美食很受欢迎，非常适合创业开店，市场也是很火爆的。
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