空气炸锅是什么

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅与烤箱功能有一些类似，它是利用空气来实现油炸的设备，在烹饪过程中，不需要油这类的介质，就能让薯条、鸡翅之类的食物变熟，并且能达到一个油炸的效果。它内置热管，通电后会产生热空气，风机就会将加热后的空气吹到食物上进行烹饪，而且食物表层脱水后会有金黄酥脆的效果。

如何选择空气炸锅

1、看炸篮容量

对于家庭用的空气炸锅，自然去要根据家庭成员情况来选择了，因为空气炸锅本身有不同的容量选择，容量大的自然价格会更贵一些，对于只有一个人使用来说，也要选择3-4升容量的，方便使用，也能避免食物多要硬塞进入导致受热不均匀的情况。若是家庭成员在4个左右的话，就要选择5升容量的。

2、看底盘

空气炸锅的地盘主要有两种选择，一种是平面的设计，一种是海星的设计，相对而言平面地盘价格会便宜一些，但是海星底盘使用效果更好，因为它的反射弧范围更大，这样能更好保证内部受热的均匀程度，因为技术的关系，价格也就更贵一些。

3、看 *** 作模式

市面上空气炸锅主要分为两种 *** 作模式，一种是机械式，一种是电脑式，机械式是通过旋钮来设置温度和时间的，适合家中老人使用。电脑式的是通过触碰屏幕上的功能按键来实现 *** 作的，更为智能。对比两种模式来看，前者的成本更低，自然售价也更低。

以上内容参考：百度百科-空气炸锅

空气炸锅是使用高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路结合，从而使烹饪达到油炸食物的效果和口感的机器。

原理就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

购买空气炸锅注意事项

一、安全性空气炸锅的安全性是一个不容忽视的重中因素，购买空气炸锅的时候一定要购买通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障。最好选择全国联保的产品，因为大家都是网购，有了全国联保才能免去日后维修等不必要的麻烦。

二、相关零部件的正常测试在选购空气炸锅的时候，有条件的情况下，可以测试一些相关部件是否正常，例如空气炸锅的定时器等。如果是通过网购购买的话，那么最好选择一些信誉比较好，有全国联保售后服务的商家进行购买。

---