杂菜煲的做法

杂菜煲的做法很多，今天用秀珍菇和丝瓜搭配猪肉做成一道家常的杂菜煲，做出来的味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

秀珍菇200克，丝瓜1个，猪肉300克，姜蓉、蒜米适量，生抽、老抽、料酒适量。

01

首先把秀珍菇用水清洗几次。

02

猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老抽腌制几分钟。【盐和配料都下多点，因为煲的过程不用下料了】

03

丝瓜去皮，然后切成棱角型小块。

04

用一个小锅，锅底铺上姜片和蒜米，然后再铺上秀珍菇。

05

铺丝瓜最后铺上肉片。【不用加水因为丝瓜和秀珍菇都是含水份很多的食物】

06

盖上盖子，大火焖1分钟转小火焖8分钟左右。

07

香喷喷的杂菜煲就做好了。

主料：菜花半棵、红薯细粉条1大把、牛肉200克3人份。

辅料：酱油少许、盐1小勺、青蒜3棵、小米椒2个、姜3片、淀粉1小勺。

1、红薯细粉条提前用凉水泡软后再用；

2、牛肉切薄片，用一小勺淀粉、少许盐、少许清水混合均匀，腌10分钟；

3、菜花分小朵；青蒜斜切成丝，小米椒切圈，姜切片；

4、炒锅中倒适量油，姜片、小米椒煸炒几下，放入肉片变色后；

5、加入酱油；

6、将菜花入锅中翻炒；

7、加少许盐、足够量的热水，将泡软的细粉条入锅中；

8、水开后全部倒入砂锅中，小火慢炖5分钟左右；

9、青蒜撒在锅里，翻拌几下，关火。

10、菜花粉条砂锅煲的成品图。

粉丝大家都吃过吧，不管是做汤还是做凉菜都是不错的选择。粉丝一般是红薯做的，它的营养价值也是比较高的，有美容的作用，而且吃法也是比较多的，粉丝有营养，和节瓜一起搭配的话更可以发挥它的作用，下面介绍粉丝杂菜煲的做法。

粉丝杂菜煲

材料：节瓜1个，西兰花100g，菜心100g，草菇150g，虾干25g，粉丝100g，高汤500ml，盐1茶匙，油 1/2汤匙(10ml)。

做法：

1、虾干放入碗中，注入适量温水浸没所有虾干，浸泡20分钟至回软。粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。

2、节瓜洗净，削掉外皮，纵向剖成4瓣，将中心的籽切去，然后切成小块。西兰花洗净，切成小块。菜心择洗干净，切成寸段。草菇洗净，从中间剖成两半。

3、用中火加热砂锅中的油，五成热以后，放入浸泡好的虾干翻炒两分钟，然后放入高汤煮沸。

4、在汤里放入节瓜，然后煮十分钟后再放入西兰花和草菇，继续煮三分钟，然后放入菜心再继续煮三分钟就可以了。

5、把已经浸泡好的粉丝放入汤里面，继续用中火煮三分钟，粉丝熟透以后放入盐调味就可以了。

粉丝煲在对人体健康的帮助上，有着很多的功效，例如说它对美容养颜、排毒素，都是有着很好的作用，而且利于人体的消化，对一些胃部不好的人，是一个很好的选择，对改善一些体质较寒的人，也都是有着很不错的效果，因此说粉丝煲是我们很好的选择。常吃这样的食物可以补充维生素和营养成分，对于身体健康有很大的帮助，可以有助于消化和吸收，对于肠胃不好的人群来说有很大的帮助作用。而且还有美容养颜的作用哦，大家来试试吧。

关于粉丝杂菜煲的做法和它的功效，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是粉丝的营养价值还是比较高的，而且搭配节瓜的话可以更容易消化和吸收，而且口感很清新，是家常菜的必备品，大家不妨自己做做看。

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