烩面片的做法

烩面片的做法如下：

主料：烩面半包。

辅料：黄瓜3片、西红柿半个。

步骤：

1、一包能煮两大碗，够两个人吃。搭配了一点黄瓜和西红柿，营养可以均衡点。

2、拆开包装，里面有三个料包，一个是酱料包，一个是脱水蔬菜肉粒包，真的有肉，还有一包是调味粉，根据自己的口味添加即可。

3、小汤锅里加入一碗水，烧开后先下入酱料包，给汤调味，一下子就闻到浓郁骨头汤香味了。

4、下入半包面条，用筷子搅拌避免粘在锅底，大约煮2分钟就好了，这个面很好煮，但煮好之后又会很劲道，很滑溜。果然是来自家乡的面，专业做面条的。

5、面大约快要煮好的时候，加入蔬菜肉粒包，热水一烫，基本就变软了，这时候面差不多就好了。根据自己的口味添加适量调味料包，拌匀即可。

6、加了点黄瓜片和西红柿，我喜欢蔬菜和面搭配着吃，营养会比较全面。

烩面片的家常做法如下：

主料：面片（干）150克、鸡蛋2个。

辅料：西红柿1个、菠菜2棵、蒜2瓣、香菜少许、生抽2小勺、米醋2小勺、香油适量。

步骤：

1、西红柿顶部切十字花刀泡入热水中。

2、剥去外皮切成小块。

3、菠菜去跟、老叶用水洗净控干。

4、碗中加入米醋、生抽、香油、香菜拌匀备用。

5、大蒜去皮切成片。

6、热锅凉油炒香蒜片。

7、倒入番茄小火慢炒出红油。

8、锅中冲入开水，关小火打入鸡蛋，看到鸡蛋表皮凝固开中火煮开。

9、抖开面片撒入锅中，面片可以是干的，也可以事先擀好冻在冰箱里。

10、转大火煮至成熟，最后放入菠菜煮至断生后，盛入刚才的碗中即可。

1、主料：面粉500克。

2、辅料：猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量。

3、配料：黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙。

4、面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。

5、把面团按扁，切成一指宽的条；把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。

6、饧好后，将面条取出，用手指压扁.抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。

7、洋葱切成丁，切好蒜末。

8、西红柿和青椒切丁，切好葱花。

9、豆腐干和猪肉切丁。

10、锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。

11、肉酱浇头做好了，盛在容器里备用。

12、将宽面条揪断，揪成1寸长的面片，投入开水锅里。

13、先开小火，待全部面片揪好后，再开大火煮至浮起。

14、碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。

15、将煮熟的面片捞出倒入碗里。

16、舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。

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