酱香鸭腿（饭）怎么做

鸭腿饭

〖食材〗鸭腿一只，卤蛋一个，豆干两片，生抽、老抽、料酒各适量、葱段两段I香叶两片、姜片一个、食用油适量、八角一个

〖做法1〗锅内加入冷水，放入洗干净的鸭腿，加入料酒，生抽，老抽，葱段，八角，生姜，香叶。加入糖，搅拌均匀，盖盖子炖煮

2、豆干中间切开，放入煮开的锅中一起炖煮40分钟，放入剥好皮的鸡蛋，一起煮10分钟左右。

3.将炖好的鸭腿放到米饭上，放上炖好的鸡蛋和豆干即可

1、青菜五棵，鸭腿两个。

2、鸭腿去骨，刀背剁花刀，肉皮戳洞，用一勺老抽，一勺蚝油，一勺香油，一茶匙盐，葱丝腌制一小时，一勺蜂蜜，一勺温水化开，一勺蚝油，一勺生抽调匀备用。

3、锅内少许油，鸭皮朝下煎黄，翻身，煎，用铲子使劲摁摁，水分祛除。

4、兑汁，大火烧开，小火煨五分钟，收汁即可。

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