乌鸡怎么炖？

乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

我个人认为我们四川的麻将规则就很有趣很好玩，而且在国内很多地区的麻将规则都是由四川延伸过去的，所以四川麻将的普及率也很高。在我们四川，毫不夸张的说，连十岁的小朋友都能把麻将认完，十五岁的中学生更是能把麻将的灵魂摸通透，所以很多人都调侃我们的麻将精神。

在我的印象当中，我打过自贡麻将、广元麻将、成都麻将、攀枝花麻将，说实在除了精通成都麻将和广元麻将以外，其他我都是糊里糊涂，不过我觉得最好玩的当属成都麻将，说起成都麻将的规则，可能会把外地人听蒙，比如：定缺、大小雨、带幺，详解：定缺就是筒条万必缺一个、大小雨就是直杠或弯杠，带幺就是一二三和七八九，还有自摸加底和加翻，反正规则多，打起来特别有趣。

对于麻将的喜爱，四川人可谓是忠心耿耿，所以在成都，无论大街小巷都有麻将馆，甚至出去野炊、晒太阳都会带上麻将，而且在打麻将时，不仅打牌的人聚精会神，就连围观的人也激动万分。所以在我们四川的聚会不是吃饭唱歌那么简单，而是吃饭打麻将，打起麻将来，上个厕所都是跑马拉松，生怕少打一圈，因此我才觉得我们成都麻将好玩儿又吸引人。

所以成都的麻将也是川麻的灵魂所在，当然川麻虽然好玩，但是比较大众，所以他的普及度高，它能和日本麻将、国际麻将、武汉麻将这三大麻将齐名，毕竟这些麻将也是非常出名的。而且还有一点川麻虽然普及的广泛，但是玩的人群大多都是年轻人，而把川麻分开来看，其实每个地方都有每个地方的打法、特色以及规则，所以这种地方麻将一般都是中老年人喜欢打，毕竟他们已经习惯了这种本地麻将，只有打本土麻将时，这些老年人才能从中找到乐趣。

准备材料：乌鸡、鸽子、红枣、桂圆 、冰糖

制作步骤：

1、鸽子一只，乌鸡半只，洗净备用，整只不用切开。

2、冰糖适量，桂圆去壳，红枣备用，可根据自己的喜好，多放少放都没关系。

3、先放鸡再放红枣桂圆冰糖，全部放入，再加水煮上两三小时就可以了。 

4、可以提前盛红枣桂圆出来先吃，乌鸡鸽子再炖一会。

5、时间到了，即可盛出食用。

问题一：怎么才能煲好乌鸡汤，都放哪些材料？ 芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料： 主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2 乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3 杞子洗净。
4 生姜去皮洗净，切2片。
5 红枣去核。
6 将以上材料放入煲滚的水中。
7 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2杞子可滚补肝肾，益精明目。
3生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
洋参山楂乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖洋参山楂乌鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1000克
辅料：西洋参10克,山楂10克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,盐5克教您洋参山楂乌鸡汤怎么做，如何做洋参山楂乌鸡汤才好吃 1 将西洋参洗净后切成片；
2 山楂洗净后切成片；
3 乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；
4 大蒜去皮后一切两半；
5 姜切成片，葱切成段；
6 将乌鸡置于炖锅内，中入西洋参、山楂、姜片、葱段，加入1500毫升清水；
7 然将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫；
8 再用文火炖煮1小时即成。小帖士-健康提示：
1 本品具有滋阴补血、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；
2 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
首乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 痔疮食谱 子宫脱垂食谱
口味：原本味 工艺：煮首乌鸡汤的制作材料： 主料：母鸡1500克
辅料：何首乌30克
调料：姜10克,盐3克,黄酒15克,味精1克教您首乌鸡汤怎么做，如何做首乌鸡汤才好吃 1鸡洗净。何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置器中，加清水适量。
2武火煮至烂熟，加姜片、盐、黄酒、味精等调味，略煮。 小帖士-健康提示：
益气养血，补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。
小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
陈皮乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：原本味 工艺：煮陈皮乌鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡400克
辅料：陈皮10克,白术15克,茯苓15克,紫河车5克,山药15克
调料：姜10克,盐3克陈皮乌鸡汤的特色： 汤浓味美，风味独特。教您陈皮乌鸡汤怎么做，如何做陈皮乌鸡汤才好吃 1 乌鸡洗净；
2 山药去皮洗净，切成滚刀块；
3 姜去皮洗净，切片；
4 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；
5 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约>>

问题二：乌鸡要怎么煲汤才好吃，要放什么食材 芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料： 主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2 乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3 杞子洗净。
4 生姜去皮洗净，切2片。
5 红枣去核。
6 将以上材料放入煲滚的水中。
7 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2杞子可滚补肝肾，益精明目。
3生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
洋参山楂乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖洋参山楂乌鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1000克
辅料：西洋参10克,山楂10克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,盐5克教您洋参山楂乌鸡汤怎么做，如何做洋参山楂乌鸡汤才好吃 1 将西洋参洗净后切成片；
2 山楂洗净后切成片；
3 乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；
4 大蒜去皮后一切两半；
5 姜切成片，葱切成段；
6 将乌鸡置于炖锅内，中入西洋参、山楂、姜片、葱段，加入1500毫升清水；
7 然将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫；
8 再用文火炖煮1小时即成。小帖士-健康提示：
1 本品具有滋阴补血、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；
2 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
首乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 痔疮食谱 子宫脱垂食谱
口味：原本味 工艺：煮首乌鸡汤的制作材料： 主料：母鸡1500克
辅料：何首乌30克
调料：姜10克,盐3克,黄酒15克,味精1克教您首乌鸡汤怎么做，如何做首乌鸡汤才好吃 1鸡洗净。何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置器中，加清水适量。
2武火煮至烂熟，加姜片、盐、黄酒、味精等调味，略煮。 小帖士-健康提示：
益气养血，补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。
小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

问题三：鸡汤里放什么食材好 材料
豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜――内如丝网或中空，细软绵实，富有d性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。调味料： 油：3汤匙 料酒：2汤匙 酱油：2汤匙 糖：大半汤匙 盐：适量炸豆腐：10块走地鸡：半只葱：2条干辣椒：2条姜：4片
做法
1鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
2葱洗净切段；干辣椒切开两半；
3取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；
4另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
5将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。

问题四：鸡汤里放什么食材好 鸡汤本来就营养，放些别的也只是味道不同。
喜欢甜的就放桂圆，红枣，板栗也可以。
喜欢咸的，放香菇，放糯米，薏米。
放药材也行，人参啊，胆参啊，黄芪，当归啊。

问题五：鸡汤里放什么食材好 鸡汤本来就营养，放些别的也只是味道不同。
喜欢甜的就放桂圆，红枣，板栗也可以。
喜欢咸的，放香菇，放糯米，薏米。
放药材也行，人参啊，胆参啊，黄芪，当归啊。

问题六：乌鸡汤加什麽材料 花旗参、红枣都可以，补气活血。
花旗参乌鸡汤
材料
1乌鸡一只，500克左右，2花旗参少许，50克，3红枣，4-5颗，4桂圆肉，2颗，5姜片，2片，6枸杞10-20颗
做法
1器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦。

问题七：女人补气血，乌鸡汤里放什么调料。 女人怎么样补气血 四款乌鸡汤
女人气血足才能气色好，但大多数女人或多或少都有些气血不足。那么我们平时应该吃什么补气血呢
鹿茸炖乌鸡
材料：乌鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5枚，盐适量。
制法：
将所有物料洗净。
准备好大滚水，把乌鸡放入滚片刻，然后取出，用清水冲尽油污。
将洗净的物料全数放入煲内，加入适量清水，武火至滚后，改用文火再煲2到3个小时，入盐调味即可饮汤食肉。
说明：乌鸡，肉嫩味香，脂少不腻。它能补血滋阴，滋补强壮身体。
乌鸡汤
材料：当归8克，黄芪20克，大枣5枚，乌鸡半只，盐适量。
制法：
将物料洗净，备用。
把乌鸡放入大滚水中片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
在瓦煲内加入适量水，把所有物料一并放入，武火至滚，再改文火继续煲25小时，入盐调味，即可食用。
说明：
当归有补血活血、调经止痛、疏肝解郁之功效。
黄芪可补气健脾，与当归合用，可气血双补。
大枣可补睥益胃，调和药性。
乌鸡有补中益气的功效，因其肉嫩脂少，是女性养颜补益的佳品。
参芪乌鸡汤
材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。
制法：
将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。
把其他物料洗净，沥干水。
将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2――3小时，以盐调味，即可食用。
说明：
党参能补气、健脾、补肺、生津、养血。
黄芪为补气要药，能益卫固表、利水消肿、托毒生肌。
熟地黄能滋阴补血。
乌鸡，肉嫩脂少，营养丰富，是滋补强壮的珍品。
洋参乌鸡汤
原料：党参、枸杞、红枣、西洋参片、姜片各适量。
做法
乌鸡肉2两用水过透，放入蒸杯。把党参枸杞红枣西洋参片姜片放入蒸杯。
汤杯内加入适量的水和盐，盖上蒸杯盖。蒸锅内加足水大火烧开，转小火放入蒸杯蒸120分钟即成。
说明：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等，可活血补血益气。

问题八：鸡汤里放什么食材好 蘑菇、山药、天麻、人参、枸杞、红枣、桂圆之类的都可以哦，很滋补的呢

问题九：鸡汤里放什么食材好喝 材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

问题十：乌鸡汤需要什么材料 每到这个季节，就是女性朋友受苦受难的时候，手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。这个汤是补血益气，滋阴补肾的。多喝有益
食材
原料：乌鸡半只（如果一只，所有配料加倍）
配料：红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗
老姜三片，大葱一段
调料：料酒两汤匙，精盐一茶匙
方法/步骤
1
原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）
2
姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
3
烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净
4
砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡
5
放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子
6
成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了
END
注意事项
不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
胡美丽总结：煲乌鸡汤的做法很简单：准备好材料一起煮滚，然后小火慢炖即可。
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