圪坨，读音

圪(gē)坨(tuó)
圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。
中文名
陕北圪坨
又称
麻食、猴耳朵
相关
羊腥圪坨
原料
荞面。

---