什么和什么有调节身体机能的作用?

维生素和矿物质有调节身体机能的作用。身体机能是指人的整体及其组成的各器官，系统所表现的生命活动。人或动物各生理组织构成的整体。指人或动物的整个生理组织，有时特指躯干和四肢。