电饭锅柠檬膏会糊锅吗

*** 作不当会烧锅。

练习:

1.首先，洗柠檬。洗柠檬时，可以在盆中加盐，将柠檬放在盐水中浸泡一会儿，然后用手摩擦柠檬表面，这样可以去除柠檬皮上的果蜡和农药。用厨房纸巾擦干洗过的柠檬。

2.做柠檬酱的时候，柠檬的头和尾一定要切掉。另外，一定要用干净的容器来装柠檬酱，这样柠檬酱就不容易变质，保存时间更长。

3.柠檬切的不要太厚，因为后续还要加调料。调料太浓就不容易泡了。只需保持柠檬片1-2cm左右的厚度，然后用筷子将柠檬籽剔除，将柠檬片铺在电饭锅的内胆中即可。

4.加入柠檬和冰糖。柠檬和冰糖也是按比例的。最好保持在1: 1.5，不容易粘锅。做的柠檬酱很粘。由于柠檬和冰糖融化后会有一些水分，所以不需要加水。可以根据个人口味加入蔗糖或者黄冰糖。

5.盖上电饭锅，在锅里煮30分钟。煮好后，为了避免糖浆粘在锅底，需要打开锅盖翻过来，然后给电饭锅保温。保温时间不宜过长，8-12小时为宜，因为柠檬放久了会发苦，影响柠檬酱的口感。

6.如果觉得煮出来的糖浆不够稠，可以把糖浆倒进锅里再加热，煮半个小时。