鸡蛋要怎么炒

1.将锅里的水烧开，将西红柿两面加热，捞出去皮，放凉，切块。

2.将鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒，撒上一些葱花，用一些凉开水拌匀。

3.将油倒入锅中的蛋液中，翻炒后出锅。锅底留油，爆香粉和葱段，放入番茄翻炒至汤汁出锅。加入适量的盐、糖和少许酱油调味。

4.加入鸡蛋碎，翻炒均匀。将鸡蛋加入番茄汁中，装盘食用。