韭菜煎蛋要先炒韭菜吗

否。练习:

1.将6个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用。需要注意的是，要加入足够的盐。

2.韭菜切段，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段。韭菜白比叶子硬，不容易炒。

3.从锅中加入油，直到油温大约60%热。倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松松软。只要形成了，就可以服务。不要炒得太多。

4.另起一口炒锅，倒入韭菜翻炒1秒左右，然后倒入鸡蛋。大火翻炒40秒，关火。