皂角米过期可以食用吗

干燥皂角米一般会标明保质期为1年。但品质较好的干燥皂角米，在阴凉干燥、密封、无污染的环境中保存，能够保存1~3年，期间只要没有出现生虫、变质情况，就可以食用。