明代以后，使用门钉的数量有了等级上的讲究：“宫殿门庑皆崇基，上覆黄琉璃，门设金钉。”“坛庙圜丘外内垣门四，皆朱扉金钉，纵横各九”。门钉要纵、横各九路，因为九是阳数之极，“九重”为帝王之居，只有皇帝的皇宫及城门正门才能享有“纵横各九”的规格，

要说价格真心不便宜，但是门钉肉饼确实很合人口味，褒贬不一的地方应该也是在是否吃到刚出锅的门钉肉饼。门钉肉饼提起京味小吃，相信每个人都会说出那么几种出来：北京烤鸭、豆汁儿、卤煮火烧、炒肝、驴打滚……但是还有一样美食，也是每一个老北京人都爱吃

材料材料：普通面粉300g，开水170g（水量仅作为参考，根据实际情况调整，揉成柔软且不粘手的面团这个量的面团会有肉馅多下，400g粉差不多正好配500g肉。），肉末500g，鸡蛋一个，葱适量。调料：盐2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤

主料：牛肉馅、酱油、干花椒、蚝油、橄榄油、蛋清调料：面粉、料酒、盐、清水、生姜、香葱做法：1）牛肉洗净剁成肉泥，倒入蚝油和酱油。2）加入盐和料酒。3）倒入橄榄油和切好的葱姜末。（切好的香葱末这里用一小部分）4）倒入提前用热水泡好的花椒水，分