用料主料面粉250克猪肉馅适量辅料酵母(干)3克调料色拉油少许食盐适量鸡精2克姜5克料酒适量老抽适量水(温)130毫升小葱适量肉皮冻少许芝麻少许上海生煎的做法1.3g酵母中倒入20ml温水，静

材料 猪绞肉350g青葱末70g酱油15cc味霖15cc白胡椒粉1小匙红葱肉燥2大匙中筋面粉300g速发酵母3g砂糖15g盐2.5g橄榄油5cc清水170cc面粉2小匙清水200cc 做法 1

上海寒冷的街头，生煎热乎乎出炉的时候是最诱人的！面皮焦香透着肉香，撒上芝麻和葱花，那种嗲，上海宁都受不了！上海大壶春 By：老杨 最能代表上海特色的生煎馒头应该是大壶春了！它面皮采用易消化的全

最正宗的老上海生煎是大壶春，讲究肉馅的品质，所以皮厚汤汁少。小杨生煎肉馅品质比大壶春差多了，多用肉皮冻做的馅，所以汤汁超多，表面看个大，内中空洞、肉馅疏散品质差，不具备正宗老上海生煎的特征，说

大壶春，吃过一次就爱上了，上海的味道七浦路的金彪生煎王，也很不错而很火的小杨生煎，没落了，不推荐###上海寒冷的街头，生煎热乎乎出炉的时候是最诱人的！面皮焦香透着肉香，撒上芝麻和葱花，

生煎馒头的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 生煎馒头的制作材料：主料：用半酵面团,包鲜肉馅心,经煎蒸而成。制馅:以鲜肉加肉皮冻为主,加调料,打上劲。教您生煎馒头怎么做，如何做生煎馒头才好吃用

前面两位的做法，基本是黄河以北某些三等小站食堂的员工们在月台上推车卖给旅客包子的档次。“小杨生煎”是上海近年出现的传统小吃新派做法，风靡上海滩。本店原在吴江路，现在已扩

生煎馒头的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 生煎馒头的制作材料：主料：用半酵面团,包鲜肉馅心,经煎蒸而成。制馅:以鲜肉加肉皮冻为主,加调料,打上劲。教您生煎馒头怎么做，如何做生煎馒头才好吃用

上海生煎包 用料 1.面粉750克 2.肉末500克,肉皮冻200克,水150克 3.黄酒30毫升,糖15克,盐10毫升 4.葱花芝麻少许 做法 750克面粉发酵,揉成光滑面团.肉末500克,

大壶春，吃过一次就爱上了，上海的味道七浦路的金彪生煎王，也很不错而很火的小杨生煎，没落了，不推荐###小杨生煎，是上海一家特色生煎店，已发展有数家连锁店。小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎

蔡记生煎 详细：地址:黄浦区云南中路146号 蔡记生煎（八仙小吃）（新店）详细：地址:四川中路530号 蔡记生煎（新闸店）详细：地址:新闸路1151号 飞龙生煎 详细：地址:四川北路188号弘

用料主料面粉250克猪肉馅适量辅料酵母(干)3克调料色拉油少许食盐适量鸡精2克姜5克料酒适量老抽适量水(温)130毫升小葱适量肉皮冻少许芝麻少许上海生煎的做法1.3g酵母中倒入20ml温水，静

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前面两位的做法，基本是黄河以北某些三等小站食堂的员工们在月台上推车卖给旅客包子的档次。“小杨生煎”是上海近年出现的传统小吃新派做法，风靡上海滩。本店原在吴江路，现在已扩

蔡记生煎 详细：地址:黄浦区云南中路146号 蔡记生煎（八仙小吃）（新店）详细：地址:四川中路530号 蔡记生煎（新闸店）详细：地址:新闸路1151号 飞龙生煎 详细：地址:四川北路188号弘

小杨生煎(吴江路店)其他48家分店 地址:静安区吴江路54-60(近南京西路###小杨生煎，是上海一家特色生煎店，已发展有数家连锁店。小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成

用料主料面粉250克猪肉馅适量辅料酵母(干)3克调料色拉油少许食盐适量鸡精2克姜5克料酒适量老抽适量水(温)130毫升小葱适量肉皮冻少许芝麻少许上海生煎的做法1.3g酵母中倒入20ml温水，静

徳志生煎包煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水。最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁