土豆粉是将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食

砂锅两掺意思是一般是土豆粉，一般是刀削面，两种掺在一起就叫做两掺。鲜土豆粉与刀削面搭配，用密制调料调制而成，即能让消费者品尝到柔软筋颤的土豆粉又可品尝道香辣爽口的刀削面。土豆粉刀削面两掺儿。郑州地处中原，交通发达，人口流动性大，自然就会

两掺是指把两种相类似的物质放在一起，既不改变性质，还会增加效果的方法。比如两掺馒头就是由白面和玉米面掺一起做成的，过去的生活中细粮比较少，老百姓吃不起纯白面的馒头，只好把少量的面粉中掺入较多的玉米面甚至更多的其他面粉，叫杂合面，现在看来，这

不同的粉原材料是不同的，有藕、土豆、大米、小麦等。土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土