做发糕时,米和水的比例应是多少?
米:水=1:2准备原料:大米200克、面粉100克、白糖40克、酵母3克、葡萄干数颗1、将大米洗净浸泡4小时左右2、将泡好的大米加入刚好没过米的清水3、放入搅拌机中,分3次打,更细哦4、打成米浆过滤掉颗粒后倒入盆中5、加入面粉、白糖和温
用玉米面蒸发糕需要注意哪些细节?
玉米也被称为玉米和棒子。不知道什么时候玉米变成了地瓜,玉米面的价格大幅上涨,也说明了人们对保健保鲜的意识和重视,玉米面没有等级,只有厚度。玉米粉可以做成窝窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力,持气性能差,所以在制作各种发酵
发糕为什么蒸出来是黏的
发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄,这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多,也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小,这样蒸出来的发糕也会很黏。发糕在蒸之前,最好是用干净的毛巾盖好,这样可以避免蒸馏水回
发糕和馒头哪个好消化
很多人都喜欢吃发糕,大多数人认为发糕和馒头都是由面粉制作而成的,认为两者是相同的,其实发糕和馒头是有区别的,并不完全相同,很多人害怕吃发糕是会引起肥胖,认为馒头不会长胖,其实馒头和发糕都是不适合食用太多的,下面具体介绍发糕和馒头的区别。发糕
白砂糖60g等于多少ml,牛奶60g等于多少ml
1.60g是多少ml,取决于物体的密度。2.g是质量单位,ml是体积单位,每种物质都有密度,就是单位体积的质量。3.所以要知道60g是多少ml,取决于物体的密度。4.一般来说,60g水约等于60毫升。60克白糖等于37.93毫升
为什么我用面包机做出来的面包像发糕
刚出炉时闻起来有轻微的酒味和酸味,基本是正常的。面粉的选择没什么问题。土司面包一定要用高筋粉,实在买不到,西北地区的面粉不错,一斤2.5元以上的就可以。我都使用电子秤。通过量体积,尤其像面粉那样的固体,分量很不准。面粉要松散的装载杯子里,并
马拉糕是什么东西
马拉糕是一种美食小吃,那么你知道马拉糕是什么东西吗,下面我为大家简单介绍一些关于马拉糕的常识,欢迎大家阅读。 马拉糕是什么东西 马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做
玉米面‘发糕’,粘的,怎么回事啊???(稀、硬的面团都试了)
玉米面本身就发粘。如果你说的是没有蒸熟的那种粘,就适当增加蒸制时间,熟后不要急着拿出来,关火在蒸笼里焖一会儿,再取出。看看好些没有。玉米面要用开水和,和好后再加酵母跟白面和在一起,酵母一定要温水冲,放暖和地方发开。然后跟做馒头一样做法。不放
用粘大米面做油炸糕,是用冷水和面还是用热水和面?
油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎,面团晾凉后加入适量的食用油和面粉,可以使面团操作时不易粘手,还能在炸的过程中起到酥脆的作用。包好的生胚一定要用手按压,不然炸的时候不会鼓起来哦!没有芝麻的也可以单独用红糖或白糖,不管是哪一种馅料都建
什么东西清蒸好吃
1清蒸鲍鱼:味道鲜美,好吃不腻,鲍鱼放蒸锅中,上汽后蒸8分钟,根据个人口感,可以粘上点酱料,鲜美好吃。00:59来源:好看视频-清蒸鲍鱼,在家可以这样吃!服务升级2清蒸红花蟹:原汁原味,肚皮朝上放到蒸锅中蒸制15分钟,搭配姜醋汁更好吃,不容
为什么米浆发酵要加熟米
可以使米坯团增加粘性,最主要是可以使做出来的发糕更加的松软,口感也会更加的细腻,更加好吃一点,因为适当的添加一点熟米饭掺合其中,会让发糕发酵的更加充分。熟米饭比较有粘性,这样做出来的发糕不容易散,其次,如果用生米来做大米发糕的话,很容易因
发糕的热量
不同的食材制作出来的发糕热量有所区别,每100克大米发糕所含的热量大约为215大卡左右,每100克红糖发糕所含的热量大约为250大卡左右,每100克玉米粗粮发糕所含的热量大约为170大卡左右。发糕的热量发糕是一种以大米为主要材料制成的传统美
发糕为什么蒸出来粘 可能有五大原因
正宗的发糕蒸熟后应该是蓬松香软的,一捏凹陷下去马上弹回来。但是我们在做发糕的时候可能由于方法的原因出现一些问题。那么,发糕为什么蒸出来粘?发糕为什么蒸出来粘1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。2、面煳太稀。
重庆哪里有卖米糕机(就是发糕机)的地方?各个地方的叫法不一样!多少钱一台
许师傅发糕培训加盟中心 2006年成立,经长期钻研开发,成功的攻破了技术难关,时间问题! 做出的发糕有独特的 大米香味。2009年8月8日,在武汉举行的第四届发酵面食产业发展大会上,十余名专家立足行业健康发展,围绕《食品安全法》开展学术交流
玉米面‘发糕’,粘的,怎么回事啊???(稀、硬的面团都试了)
玉米面本身就发粘。如果你说的是没有蒸熟的那种粘,就适当增加蒸制时间,熟后不要急着拿出来,关火在蒸笼里焖一会儿,再取出。看看好些没有。玉米面要用开水和,和好后再加酵母跟白面和在一起,酵母一定要温水冲,放暖和地方发开。然后跟做馒头一样做法。不放
aca_东菱、柏翠全自动化面包机哪一个品牌质量最好?
东菱 XBM-1028GS我买后用了一段时间,钢琴漆的外观以及方便的性能都不错,很好用,性价比比较高,真的。推荐你试一试,售后什么的都很好。ACA的也用过,也还可以,不过虽然外观不主要可容易脏、油污难清洁一点。塑料味道倒没有,就是觉得它
为什么米浆发酵要加熟米
可以使米坯团增加粘性,最主要是可以使做出来的发糕更加的松软,口感也会更加的细腻,更加好吃一点,因为适当的添加一点熟米饭掺合其中,会让发糕发酵的更加充分。熟米饭比较有粘性,这样做出来的发糕不容易散,其次,如果用生米来做大米发糕的话,很容易因
南瓜发糕失败了怎么办
蒸发糕,一般玉米面与白面的比例是2比3或是2比4,相要吃比较有咬头的,玉米面可以粗一些,白面少放一些,要是吃比较松软的,玉米面要细,白米要多一些。我一般都会把玉米面用开水烫一下,也可以不用烫,
如何蒸南瓜发糕
南瓜发糕主料去皮南瓜300克 面粉260克酵母粉3克 枸杞子适量辅料水80~100克 糖20克南瓜发糕的做法步骤1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波.