三文鱼的皮能吃。我们平常吃三文鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了，因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的，其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。保湿、防皱三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂

保湿、防皱三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。延缓衰老三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍