黑米用凉水泡。泡米要根据米的性质：大米一般半个小时，糯米至少一个小时，泡米一律用冷水,且不宜用流水!(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)先淘后泡,泡后连同米和水一起食用。(否则泡过的米很多养分溶入

黑米粽子的做法之黑米红豆粽子材料主料：黑米，糯米，熟红豆配料：粽叶，马莲做法1、黑米，糯米分别浸泡一夜2、粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净3、粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆4、包好