煮的：一开就要关火，盖上盖子数10秒，然后放冷水里泡一下到水热了就可以吃了。这样的鸡蛋是蛋黄外延熟了里面还是流动的。煎的：一定要用不沾锅，没有的话在锅底用生姜抹一下。然后开火把水气烧掉。加一点点色拉油，油热了把火关小，把鸡蛋打进去。注意蛋黄