我国可食用的野菜有300多种，广布于全国各地。但由于不同野菜有不同的习性特点，因而生长的环境各异，下面是我国各大地区的可食野菜品种。豫、鄂、湘、粤、桂74种紫萁、蕨菜、菜蕨、荚果蕨、蓝、蕺菜、假蒟、大果榕、苹果榕、波缘冷水花、篇蓄、水蓼

翻白草翻白草 属蔷薇科植物。《救荒本草》名鸡腿根，《野菜谱》称天藕，江苏也叫鸡腿苗，白鸡腿。中国各地野生。生、熟食均可，并供药用。性味: 甘、微苫、平，无毒。成分: 根含鞍质、黄酮类。亚翻白草功用: 清热，解毒，止痢止血。可

委陵菜才是正名，翻白草是河北地里的土名，委陵菜（Herba Potentillae Chinensis(英)Chinese Cinquefoil Herb），别名 翻白草、白头翁、蛤蟆草、天青地白。为蔷薇科植物委陵菜（Potentilla