煎鱼好吃又简单的做法具体步骤如下：步骤1：把鱼清洗好，鱼身上撒盐，仔细涂抹均匀。腌制十分钟。步骤2：鱼下锅后，不要动。小火慢慢煎，5到10分钟。闻到阵阵鱼焦香，这时候关火，稍微放凉一下，在翻身，要轻轻地下铲翻身。步骤3：翻身后，同样煎5到

鱼保存不容易坏的方法：一、食盐水浸泡法：在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。二、芥末保鲜法：取芥末适量，涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器内，然后将鱼置于容器内，封

鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，颜色奶白，是我们日常生活中常见一道汤。要想做出没有腥味，汤又很白的鲫鱼汤，需要掌握一些做鱼汤的技巧。鲫鱼鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。用鲫鱼做鱼汤可以补

武昌鱼的味道本身是很鲜美的，但难免还是会有一点鱼腥味，有些人对鱼腥味的东西比较敏感，因此做武昌鱼的时候一定要去除鱼腥味。那么武昌鱼怎么去除腥味?武昌鱼去除腥味的方法有哪些?武昌鱼怎么去除腥味先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也

炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头，这种鱼的精华在于头部，里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量高，常食有暖胃、益智商、助记忆的功效。但是并不是所有的花鲢鱼头都可以用来炖汤，炖鱼头，不论是煎了炖、炸了炖，还是清炖，图的是新鲜

这是习俗，因为在渔村，翻鱼就相当与翻船，如果客人不知道，在吃鱼的时候把鱼翻了一面，主人会很生气，并且要把鱼拿去重煮一遍。所以吃鱼的时候，要翻一面时，应该把鱼从头开始倒转一面，叫做掉头，也就是出海安全回来的意思。这属于文化糟粕、封建思想。主要