炖的羊肉汤不白可能是因为方法没有正确，下面一起来看看正确做法：技巧一：羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好的冲洗干净里面的血液。技巧二：炖汤的时候时候先炖骨头，用旺火炖4个小时，汤就会变白了，而且还要加上锅盖，不可敞气技巧三

鱼汤不白有多种原因，在煮制鱼时，要先煎黄，在放水煮，如果水量过多，鱼肉含有鱼油和结缔蛋白质，在沸水中成为乳浊液就会被稀释，自然不能呈现为白色。而且煮制时间过短，也不会令汤色发白，还有制作方法也很关键，如果在制作时加入了着色的酱油，鱼汤也不会

问题一：为什么蒸出来的包子不白市面上看起来很白的，但大多数加有添加剂，吃了不健康，建议不要去追求特别白馒头。自己做的基本都不是特别白的....，当然，也可能是你用的面粉的质量好坏。开裂是因为面粉发酵十分充分，说明这包子很好。不要只看包子