酵素原液的pH值约2~3左右，在饮用时建议稀释以减少酵素原液对消化道的剌激，通常将原液加冷水或温开水稀释3倍以上即可，温度不超过40度，否则活性会被杀死，喝了也没多大用处。酵素的最佳饮用时机为早上空腹