主要作用食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中

发面放内脂可以使馒头等更蓬松。葡萄糖内脂（简称GDL）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。随着食品工业的发展，GDL在食品工业中应用日益增广，概括起来主要有以下几个方面：一、用作豆腐

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。1、着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。2、酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。3、增稠剂：可以提高物系黏度，

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工