缺乏维生素B2维生素B2又称核黄素，是一种水溶性的维生素，除了参与体内抗氧化防御系统，维持粘膜正常更新的重要成分它主要存在于蛋、瘦肉、乳类中。此外在谷类的外壳中也含量丰富，淘米次数过多也可以使维生素B