凉拌苦瓜原料：苦瓜200克，胡萝卜少许，盐2克，味精1克，葱油(葱末入油后炸香即成葱油)、蒜泥少许。做法：1、将苦瓜纵切两半，除去瓜籽、瓜瓤，然后切成0.5厘米厚的薄片，冲洗干净备用。2、将胡萝卜切成