糖醋鲤鱼用面粉还是淀粉淀粉和面粉都需要。做糖醋鲤鱼时，在将鲤鱼处理好后，会用适量的淀粉和面粉一起加水调和盛糊状，然后把鲤鱼放入里面裹上淀粉糊，再油炸，这样就能让糖醋鲤鱼的鱼皮更好的固定成型。###糖醋