甲壳质是天然纤维素(动物性食物纤维)，没有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。(砂糖致死量为18gkg，而甲壳质为16gkg)。甲壳素对人类来说是个比较陌生的名字，它广泛存在于低等植物及甲壳素动