白参对老年人缺氧有很好的效果，最好的办法是，切成小片，放在茶杯里冲泡水喝，直泡到白参发开来，软软的，最后可以嚼食掉，营养全部被吸收掉。也可以和食物一起炖食(都是鲜白参)。以下提供几个白参片食谱：