维生素B1即硫胺素，在人体内以游离硫胺素、硫胺素单磷酸酯(TMP)、硫胺素焦磷酸酯(TDP)和硫胺素三磷酸酯(TTP)的四种形式存在，其中，TDP是最主要的生物活性形式。TDP是糖代谢途径中关键