茭白是我国最早栽培的特产水生蔬菜。据古代医书《本草纲目》中记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿的功能。所以特别适合夏季养生食用。茭白味甘实，质地鲜嫩，被视