鸡翅洗净，大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。起油锅，放入冰糖，炒至冰糖呈浅咖啡色时，放入鸡翅、老抽翻炒上色。加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片，大火烧开，去浮沫，加盖转小火烧1