泥鳅炖豆腐家常做法材料豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段做法1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开