西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，因为它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味所以很多人都会烹饪这道菜肴。那吃西红柿炒蛋到底有什么好处呢?西红柿，又名番茄、洋柿子。它