菠菜用开水焯一下（就是用开水烫熟），再和炸好的花生用陈醋、盐、鸡精一起拌一下（如果外面买的炸花生上面通常有盐，在拌的时候适当的少放点盐）###料菠菜、花生、大蒜白砂糖、陈醋、鸡精、香油