油到锅里，要小火来炒的，然后把白砂糖或者冰糖放锅里，就可以下红烧肉了 看到糖变红色的时候就可以的，用炒勺在锅里搅.千万别等锅里的糖冒泡为止.要不会蕉的###锅里放少许油，然后加一点糖，