【湖南做法剁椒鱼头】1、准备主料，配料，2、盆里，加入小葱，姜，料酒3、把葱姜用手搓成汁，倒入碗中4、把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上.###1.剁椒鱼头是蒸出来的，先把鱼用生抽，料酒，盐