锅包肉有烹汁和涡汁两种做法，根据你所说的肯定是要吃烹汁的，如果想吃咸鲜口的，那是老式的做法，具体如下猪精肉切厚片，大约6-7两肉，然后用刀拍一下，目的是炸出的肉疏松，土豆淀粉一小碗，用水和好，