先用沸水焯一下，去血腥味和肉上的杂质，然后用清水把肉洗净，把肉根据个人喜好切成条状或块状，用沸水煮10~20分钟，用锅热油，葱姜蒜，段片块，大把的麻椒和大把的红辣椒（辣椒剁碎），一起放到锅中爆