正宗做法：1.把买回来的面条拌上少许油上笼蒸十分钟。2.蒸好的面条抖开（拌过油的面条不会粘连）凉凉。3.把酱油，鸡精，花椒粉，五香粉用高汤化开，拌入蒸好的面条，再上笼蒸十分钟凉凉就成炒面的半成