牛肋的肉啊，那是它经常动的地方。###一头牛身上极品好肉也就七八块，红烧牛肉最好选牛肚子那块，或者牛脊背###适合红烧的牛肉：1、牛肋条肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，