先把茄子洗净，锅烧热，放多点油，把茄子从中间破开，等油热下锅炸成7分熟，捞起，把瘦肉切碎下锅炒5分熟放入茄子，盐，豆半酱，啤酒，小火闷3分钟###材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉