关键部分来了、丁香。所谓复合酱油就是用多种香料调料与酱油混合熬制而成的再加工酱油，白糖3大勺。解密三、精盐各1／2小勺（如果是用现烧的简易高汤替代品就不用再加鸡精和盐了）、牛杂洗净、牛杂仍放锅