苦瓜不要焯水 焯过水以后不脆了 我有办法可以去掉苦味又让苦瓜脆爽首先也是挖掉囊，切成薄片，然后撒上盐拌匀，腌制2分钟。等苦瓜开始出水以后，用手和一下，然后把水分挤干。###菜品口味：蒜