豆腐鲫鱼汤，最重要的是汤的颜色，有的人煮的汤是奶白色的，有的人煮的是淡乳色的，不仅营养不同，而且味道也大不相同的。新鲜的鲫鱼，放在锅里二面煎一煎，然后放入生姜一同煎，洒一点盐，倒进开水（注意：